সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 375 ডিগ্রি এফ। ভরাট করার জন্য, একটি বড় পাত্রে মিষ্টি আলু, দানাদার চিনি, 1/4 কাপ ম্যাপেল সিরাপ, আদা, দারুচিনি, জায়ফল, আলু এবং লবণ একসাথে নাড়ুন stir ডিম যোগ করুন; একত্রিত হওয়া অবধি কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে পেটান। ভালোভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে বাটার মিল্কে নাড়ুন।
-
ওভেন রাকের উপর ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে বেকড পেস্ট্রি শেলটি রাখুন। সাবধানে প্যাস্ট্রি শেল ভর্তি .ালা। 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
-
এদিকে, একটি ছোট সসপ্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গলে নিন। ধীরে ধীরে বাদামি চিনি, 2 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ এবং দুধে নাড়ুন। মিশ্রণটি ফুটন্ত না আসা পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। ওভেন রাকে পাই সহ, পেকান এবং মার্শমেলো দিয়ে আংশিক বেকড পাই ছিটিয়ে দিন। সাবধানে উপরে উপরে গরম ব্রাউন চিনির মিশ্রণটি .ালুন। আরও 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন অথবা কাঁপানো হওয়ার সময় কেন্দ্রটি উপস্থিত না হওয়া অবধি। কমপক্ষে 1 ঘন্টা একটি তারের তাক উপর শীতল। 2 ঘন্টার মধ্যে কভার এবং শীতল।
*
কাঁচা মিষ্টি আলু প্রস্তুত করার জন্য, একটি আচ্ছাদিত মাঝারি সসপ্যানে প্রায় 18 আউন্স খোসা ছাড়ানো, ঘন মিষ্টি আলু পর্যাপ্ত ফুটন্ত নুনের জলে 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত .েকে রাখতে হবে। আলু ড্রেন। আলু মাশারের সাহায্যে আলু মাশ করুন বা ছাঁকানো পর্যন্ত কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিশুকের সাথে বীট করুন।
**
১ কাপ টক দুধ তৈরি করতে, এক গ্লাস পরিমাপের কাপে 1 টেবিল চামচ লেবুর রস বা ভিনেগার রাখুন। 1 কাপ মোট তরল তৈরি করতে পর্যাপ্ত দুধ যুক্ত করুন; আলোড়ন. ব্যবহারের আগে 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
***
যদি ইচ্ছা হয়, আলংকারিক প্রান্ত তৈরি করুন। একক-ক্রাস্ট পাইয়ের কেন্দ্র থেকে প্রান্তে 12 ইঞ্চি স্কোয়ার পর্যন্ত রোল পেস্ট্রি। প্যাস্ট্রি হুইল ব্যবহার করে, 1/2-ইঞ্চি প্রশস্ত স্ট্রিপগুলিতে প্যাস্ট্রি কেটে দিন। প্রতিটি স্ট্রিপ 1-1 / 2-ইঞ্চি দৈর্ঘ্যের মধ্যে কাটা। জল দিয়ে পাই ব্রাশ প্রান্ত। পাইটির প্রান্তের চারদিকে ত্রিভুজগুলি স্ট্রিপগুলি সংযুক্ত করুন।
পরামর্শ
নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত। 48 ঘন্টা পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 468 ক্যালোরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 104 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 333 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 61 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 31 গ্রাম চিনি, 8 গ্রাম প্রোটিন।বেকড প্যাস্ট্রি শেল
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 450 ডিগ্রি এফ। একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তকরণ এবং মাখন কেটে নিন। ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ বরফ জল ছিটিয়ে দিন; একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতোভাবে টস। বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। অতিরিক্ত বরফের জল, একবারে 1 টেবিল চামচ (1/4 থেকে 1/3 কাপ মোট) দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, যতক্ষণ না ময়দার মিশ্রণটি সমস্ত আর্দ্র করা হয়। একটি বলের মধ্যে মিশ্রণটি জড়ো করুন, আস্তে আস্তে একসাথে ধরে রাখুন। সামান্য ফ্লাটেড পৃষ্ঠের উপর সামান্য চ্যাপ্টা পেস্ট্রি করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে 12 ইঞ্চির বৃত্তে রোল প্যাস্ট্রি করুন। ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে প্যাস্ট্রি বৃত্তটি মোড়ানো; একটি 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে আনরোল করুন। পেস্ট্রি এটিকে প্রসারিত না করে পাই প্লেটে আরাম দিন। পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত পেস্ট্রি ট্রিম করুন। পাই প্লেটের প্রান্ত সহ অতিরিক্ত প্যাস্ট্রিের নীচে ভাঁজ করুন। কাঙ্ক্ষিত প্রান্ত কাটা। একটি কাঁটাচামচ, পাশ এবং পেস্ট্রি নীচে prick। ফয়েল একটি ডাবল বেধ সঙ্গে লাইন প্যাস্ট্রি। 8 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। 6 থেকে 8 মিনিট বেশি বা প্যাস্ট্রি সোনার হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের তাক উপর শীতল।
