সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে এক কাপ আটা, খামির, এবং গদা বা জায়ফল একসাথে নাড়ুন; একপাশে সেট করা। একটি মাঝারি সসপ্যান তাপ এবং দুধ, মাখন, দানাদার চিনি এবং লবণ গরম না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন (120 ডিগ্রি এফ থেকে 130 ডিগ্রি এফ।) এবং মাখন প্রায় গলে যায়। শুকনো মিশ্রণে 2 টি ডিম এবং ভ্যানিলা সহ দুধের মিশ্রণটি যুক্ত করুন। 30 থেকে সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পাশটি স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে, লেবুর খোসাতে নাড়তে থাকুন, যদি ব্যবহার করা হয়, এবং যতটা পারেন তত পরিমাণ আটা ব্যবহার করুন।
-
হালকা ফ্লোরেড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 3 থেকে 5 মিনিট) একটি মাঝারি পরিমাণে নরম ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন; একবার ঘুরিয়ে আবরণ; দ্বিগুণ আকারের (1 ঘন্টা) না হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠুন।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। Coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। ময়দার প্রতিটি অর্ধেকটিকে 12x8-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে রোল করুন। প্রতিটি আয়তক্ষেত্রটি ছয় 4x4-ইঞ্চি স্কোয়ারে কাটুন। প্রতিটি স্কোয়ারের মাঝখানে পূর্ণ গোলাকার একটি চা চামচ রাখুন। প্রতিটি স্কোয়ারের 4 কোণে জল দিয়ে ব্রাশ করুন। কোণগুলি আঁকুন এবং আলতো করে একসাথে টিপুন। ভাল-গ্রিজযুক্ত বেকিং শিটগুলিতে 2 ইঞ্চি দূরে রাখুন।
-
আবরণ; ডাবল (30 থেকে 45 মিনিট) পর্যন্ত আবার উঠতে দিন। ডিমের সাথে 1 টেবিল চামচ দুধের সাথে ব্রাশ করুন। প্রায় 15 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। একটি তারের তাক উপর শীতল। গুঁড়া চিনি দিয়ে ধুলা দিন। 12 করে তোলে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 335 ক্যালোরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 75 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 293 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 50 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 7 গ্রাম প্রোটিন)।
