সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ময়দার 2 কাপ, দানাদার চিনির 1/2 কাপ, খামির এবং লবণ একত্রিত করুন; একপাশে সেট করা। একটি সসপ্যানে জল, দুধ এবং 1/2 কাপ মাখন একত্রিত করুন। গরম এবং নাড়ুন যতক্ষণ না উষ্ণ (120 ডিগ্রি এফ থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এবং মাখন প্রায় গলে না যায়। ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন; ডিম যোগ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে বেট করুন, নিয়মিত ক্রপিং বাটি। 3 মিনিট উচ্চ গতিতে বীট করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো তত পরিমাণ আটা নাড়ুন।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল আকার। একটি চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন। আবরণ; ডাবল (প্রায় 1 ঘন্টা) পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠুন। পাঞ্চ ডাউন। ভাসমান পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। অর্ধেক ভাগ। আবরণ; 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
-
ভরাট করার জন্য, ক্রিম পনির, চুনের খোসা, চুনের রস 2 টেবিল চামচ, এবং বাকি দানাদার চিনির 1/2 কাপ একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন।
-
আইসিংয়ের জন্য, গুঁড়া চিনি, বাকি 1 টেবিল চামচ চুনের রস এবং গলানো মাখন বা মার্জারিন একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন।
-
একটি ফ্লাফ করা পৃষ্ঠে, ময়দার প্রতিটি অংশকে 14x9-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে রোল করুন। বাকি দানাদার চিনির 1/4 কাপ দিয়ে প্রতিটি ছিটিয়ে দিন। দীর্ঘ দিক থেকে শুরু করে, জেলি-রোল শৈলীতে রোল আপ করুন। 12 টুকরা কাটা; হালকা গ্রাইজড বা পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শিটে 2 ইঞ্চি আলাদা করে স্লাইসগুলি সাজান। কেন্দ্রগুলিতে ইন্ডেন্টেশন করা; প্রতিটি ইন্ডেন্টেশন পূরণের একটি স্ক্যান্ট চামচ দিয়ে পূরণ করুন। বাকি ময়দা, চিনি এবং ভরাট দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
-
18 থেকে 20 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। 2 মিনিট দাঁড়ানো যাক; আইসিং দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি। গরম পরিবেশন করুন। 24 প্যাস্ট্রি তৈরি করে।
পরামর্শ
ময়দা প্রস্তুত; শক্ত করে coverেকে রাখুন এবং রাতারাতি ঠাণ্ডা করুন। ভর্তি প্রস্তুত; কভার এবং 12 ঘন্টা পর্যন্ত ঠাণ্ডা। নির্দেশ হিসাবে জড়ো।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 245 ক্যালরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 20 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 217 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 39 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম প্রোটিন)।
