সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি এফ।
-
15x10x1 ইঞ্চি জেলি-রোল প্যানটি হালকাভাবে গ্রিজ করুন। মোমের কাগজ দিয়ে লাইন নীচে; গ্রীস পেপার প্যান একপাশে সেট করুন। ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে নাড়ুন; একপাশে সেট করা। ডিম আলাদা করুন; সাদা কভার এবং একপাশে সেট।
-
একটি মিশ্রণ পাত্রে একটি ডিমের কুসুম এবং ভ্যানিলা বেট করুন একটি উচ্চ বৈদ্যুতিন মিশ্রিত মিশ্রণ পাত্রে মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত (প্রায় 5 মিনিট)। আস্তে আস্তে দানাদার চিনির 3 টেবিল চামচ যোগ করুন; চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে বীট করুন।
-
বিটার ধুয়ে ফেলুন। একটি পরিষ্কার ছোট পাত্রে, নরম পিকস ফর্ম (টিপস কার্ল) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে ডিমের সাদা অংশগুলিকে বেট করুন। আস্তে আস্তে বাকী দানাদার চিনি যুক্ত করুন, শক্ত পিকস ফর্ম হওয়া পর্যন্ত প্রহার করা (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ানো)।
-
ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি পেটা ডিমের সাদা অংশে ভাঁজ করুন। ডিমের মিশ্রণের উপরে ময়দার মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন; একত্রিত হওয়া পর্যন্ত আলতো করে ভাঁজ করুন। তৈরি প্যানে সমানভাবে বাটা ছড়িয়ে দিন।
-
প্রিহিটেড ওভেনে 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন অথবা হালকা স্পর্শ করা হয়ে কেকের স্প্রিং না হওয়া অবধি। তাত্ক্ষণিকভাবে একটি সরু স্পটুলা দিয়ে প্যান থেকে কেকের প্রান্তগুলি আলগা করুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে একটি তোয়ালেতে কেকটি ঘুরিয়ে দিন। মনোযোগ দিয়ে মোমযুক্ত কাগজটি খোসা ছাড়ুন। তোয়ালে এবং কেক রোল আপ, জেলি-রোল শৈলী, সংক্ষিপ্ত পক্ষগুলির একটি থেকে শুরু করে। কমপক্ষে 1 ঘন্টা একটি তারের তাক উপর শীতল।
-
যত্ন সহকারে কেক আনারোল করুন এবং তোয়ালে সরান। অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে কেক কেটে নিন। প্রতিটি অর্ধেক ক্রসওয়াসাকে তৃতীয়াংশে কেটে নিন। প্রতিটি জেলি রোলের জন্য, 1 থেকে 2 টেবিল চামচ ফল সংরক্ষণযোগ্য বা অন্য ফিলিংয়ের সাথে 1/2-ইঞ্চি প্রান্তের মধ্যে একটি কেক স্কোয়ার ছড়িয়ে দিন। স্কোয়ারটি রোল করুন এবং সাবধানে অর্ধ ক্রসওয়াসে টুকরো টুকরো করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে অতিরিক্ত গুঁড়া চিনির সাথে রোলসের শীর্ষগুলি ছিটিয়ে দিন। 12 ক্ষুদ্র জেলি রোল তৈরি করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 100 ক্যালরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 36 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 28 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 22 গ্রাম শর্করা, 0 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম প্রোটিন) protein
