সুচিপত্র:
মুরগি ভাজাতে, পাখির meatiest অংশগুলি - ড্রামস্টিকস, উরু এবং / অথবা স্তন দিয়ে শুরু করুন।
পদক্ষেপ 1: তরল দিয়ে মুরগির কোট করুন
স্নেহের জন্য, প্রচুর স্বাদযুক্ত মুরগির জন্য, আপনার লেপের জন্য বাটার মিল্ক ব্যবহার করুন। (আপনি যদি নিয়মিত দুধ বা ডিম ব্যবহার করতে পারেন তবে এটি যদি আপনার হাতে থাকে তবে it এটি কীভাবে করবেন তা এখানে:
একটি বাটিতে সেট করে পুনরায় বিক্রয়যোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে 3 কাপ বাটার মিল্ক, 1/3 কাপ মোটা লবণ এবং 2 টেবিল চামচ চিনি একত্রিত করুন। অর্ধ ক্রসওয়াইসে মুরগির স্তন কেটে দিন। বাটার মিল্ক মিশ্রণে মুরগির টুকরোগুলি যোগ করুন; সিল ব্যাগ 2 থেকে 4 ঘন্টা ধরে চিল দিন। মুরগী থেকে বাটার মিল্ক মিশ্রণটি ড্রেন এবং বাতিল করুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট মুরগি।
দ্বিতীয় ধাপ: ময়দা মিশ্রণে মুরগি চুবিয়ে নিন
- একটি বড় পাত্রে 2 কাপ ময়দা, 1/3 কাপ নুন, এবং 1/4 চা চামচ মাটি কালো মরিচ একত্রিত করুন।
- একটি অগভীর থালা মধ্যে 3/4 কাপ বাটার মিল্ক রাখুন।
- ময়দার মিশ্রণটি দিয়ে শুকনো মুরগির কোট।
- বাটার মিল্কে চিকেন ডুবুন।
- ময়দার মিশ্রণটি দিয়ে আবার কোট করুন।
পদক্ষেপ 3: ভাজা মুরগি
- ভারী ডাচ ওভেনে বা গভীর চর্বিযুক্ত ফ্রায়ারে 1-1 / 2 ইঞ্চি তেল 350 ডিগ্রি এফ উত্তাপ করুন।
- টংস ব্যবহার করে সাবধানে তেলতে কয়েক টুকরো মুরগির যোগ করুন। (তেলের তাপমাত্রা হ্রাস পাবে; এটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বজায় রাখুন)।
- 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা মেশিনের সোনালি হওয়া পর্যন্ত মুরগি ভাজা থাকে এবং মুরগি আর গোলাপী হয় না (স্তনগুলির জন্য 170 ডিগ্রি এফ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা; উরু এবং ড্রামস্টিকের জন্য 180 ডিগ্রি ফারেন্ট), একবার ঘুরিয়ে দেওয়া।
- কাগজের তোয়ালে চিকেন ড্রেন করুন।
- ভাজা মুরগি 300 ডিগ্রি ফারেন ওভেনে গরম মুরগি ভাজার সময় গরম রাখুন।
প্রকারভেদ:
মশলাদার ভাজা চিকেন: ময়দার মিশ্রণে 1-1 / 2 চা-চামচ লালচে মরিচ বাদ দিয়ে উপরের মতো প্রস্তুত করুন।
পেকান ফ্রাইড চিকেন: উপরে হিসাবে ময়দা 1-1 / 4 কাপ কমানো এবং আটা মিশ্রণ 3/4 কাপ গ্রাউন্ড পেকান যোগ করুন।
বাটারমিল্ক-ব্রাইনযুক্ত ভাজা চিকেন রেসিপি দেখুন
