কিভাবে মুরগির মার্সালা বানাবেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

এই সহজ মুরগির মার্সালার রেসিপিটি প্রমাণ করে যে ডিনারটি সুস্বাদু হওয়ার জন্য জটিল হতে হবে না - শেষ করতে শুরু করুন, এই সাধারণ খাবারটি কেবল 35 মিনিট সময় নেয়। স্বাস্থ্যকর এবং দ্রুত, এটি মুরগির মার্শালার জন্য নিখুঁত রেসিপি।

আমাদের ক্লাসিক চিকেন মার্শালার রেসিপিটি এখানে দেখুন।

সেরা চিকেন ব্রেস্ট রেসিপি

মার্শালা কী?

চিকেন মার্শালা ইতালির সর্বাধিক বিখ্যাত দুর্গযুক্ত মদ, মার্শালা প্রদর্শন করে। এই ধূমপায়ী, বয়স্ক ওয়াইনটি সাধারণত এপিরিটিফ বা ডেজার্ট ওয়াইন হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং এটি শুকনো (সেকো) থেকে মিষ্টি (ডলসি) পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের স্টাইলে আসে। সেরা ফলাফলের জন্য, একটি শুকনো মার্শালা নির্বাচন করুন। শুকনো শেরিটি ডিশের স্বাক্ষর মার্শালার সস তৈরির বিকল্প হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

আমাদের প্রিয় রেসিপিটি দিয়ে কীভাবে সহজ মুরগি মার্সালা তৈরি করবেন তা শিখুন:

ময়দা ময়দা

একটি অগভীর বাটিতে 1/4 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা একত্রিত করুন; 1/2 চা চামচ শুকনো মার্জোরাম, চূর্ণ; 1/8 চা চামচ লবণ; এবং 1/8 চা চামচ গ্রাউন্ড মরিচ। এটি মুরগির ড্রেজ ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হবে।

টিপ: আপনি যদি চান তবে মার্জোরামের জন্য শুকনো থাইম বা ইতালিয়ান মজাদারের বিকল্প আপনি রাখতে পারেন।

চিকেন স্তন পাউন্ড করুন

চিকেন মার্সালা ত্বকবিহীন, অস্থিবিহীন মুরগির স্তনের অর্ধেক দিয়ে শুরু হয় যা পাকা ময়দার মধ্যে ড্রেজিংয়ের আগে পাতলা করে দেওয়া হয়। এই পাতলা টুকরোগুলিকে মুরগির কাটলেট বলে। এগুলি চালানো মুরগি গলানো মাখনে সমান এবং দ্রুত রান্না করতে দেয়। পাকা ময়দা বাদামি এবং মাখনের মধ্যে খানিকটা খসখসে হয়ে যায়, মুরগীর স্তনকে স্বাদে মিশিয়ে দেয়।

দুটি টুকরো প্লাস্টিকের মোড়কের মধ্যে এক টুকরো মুরগি রাখুন। মুরগির হালকা পাউন্ড করতে মাংসের ম্যালেটের সমতল দিকটি ব্যবহার করুন, স্তনটি সমানভাবে 1/4 ইঞ্চি পুরু না হওয়া পর্যন্ত কেন্দ্র থেকে প্রান্তে কাজ করা। প্লাস্টিকের মোড়ক সরান এবং আরও তিনটি ত্বকবিহীন, অস্থিহীন মুরগির স্তনের অর্ধেক দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
অতিরিক্ত ময়দা ঝাঁকুনিতে প্রতিটি পাউন্ডযুক্ত মুরগির স্তন পাকা ময়দা এবং চারদিকে আবরণে রাখুন।

মাশরুম এবং মুরগি স্বাদ নিন

একটি 12 ইঞ্চি স্কিললেট মাঝারি উচ্চ তাপের উপর 1 টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন গলে। 2 কাপ কাটা মাশরুম এবং 1/4 কাপ কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। স্কিললেট থেকে মাশরুম এবং সবুজ পেঁয়াজ সরিয়ে একপাশে রেখে দিন।
একই স্কিললেটে অতিরিক্ত 2 টেবিল চামচ মাখন গলে নিন। মুরগীর স্তন যোগ করুন এবং 5 থেকে 6 মিনিট বা সমান বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং মাঝে মাঝে গোলাপী না হয়ে রান্না করুন।

আপনার মুরগিকে পরিপূর্ণতায় স্যুট করার জন্য আমাদের সেরা টিপস পান।

টিপ: হোয়াইট বোতাম মাশরুম বা ব্রাউন ক্রেমিনি মাশরুম ভাল কাজ করে। পাঁচ আউন্স মাশরুমের ফল কাটা 2 কাপ yield

সস তৈরি করুন

স্কিললেটটি উত্তাপ থেকে সরান, এবং মাশরুম এবং সবুজ পেঁয়াজকে স্কিললেটে যোগ করুন।
স্কিললেটে 1/2 কাপ মুরগির ব্রোথ এবং 1/2 কাপ শুকনো মার্সালা বা শুকনো শেরি যুক্ত করুন। মাখনটি কিছুটা ছড়িয়ে দিতে পারে, তাই আস্তে আস্তে এবং সাবধানে তরলগুলি যুক্ত করুন। উত্তাপে স্কিললেটটি ফিরুন এবং মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর মিশ্রণটি ফুটন্ত এনে দিন।
মাঝে মাঝে হালকাভাবে নাড়তে নাড়তে তাপটি মাঝারি নিম্ন-আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে, 2 মিনিটের জন্য অনাবৃত করুন। এটি অ্যালকোহল রান্না করবে।

নুন এবং গোলমরিচ কাঁচামরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।

চিকেন মার্শালাকে কীভাবে পরিবেশন করবেন

চিকেন মার্শালা আপনার পছন্দ মতো গরম রান্না করা পাস্তা যেমন ক্যাপেলিনি, লিজুয়েইন বা ফেটুকিনের উপরে পরিবেশন করতে যথেষ্ট পরিচ্ছন্ন is যদি পাস্তা ব্যবহার করে থাকেন তবে এটি প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসারে রান্না করুন, প্রতি ব্যক্তি প্রায় 1 কাপ রান্না করা পাস্তা প্রস্তুত করুন। বা পাস্তার পরিবর্তে, সস কুঁচকে দেওয়ার জন্য কাটা ইটালিয়ান রুটি বা আমাদের দুটি উপাদানযুক্ত ফ্ল্যাটব্রেডের সাথে থালাটি পরিবেশন করার কথা বিবেচনা করুন।

মুরগির ক্যাকিয়াটোর, ম্যাপেল-গ্লাসযুক্ত চিকেন, চিকেন প্যাড থাই এবং আরও অনেক কিছু সহ আপনি আপনার স্কিললেটে তৈরি করতে পারেন এমন দুর্দান্ত মুরগির রেসিপিগুলি সন্ধান করুন।