সুচিপত্র:
- রাতের খাবারের জন্য প্যান-ফ্রাইড শুয়োরের চপস তৈরি করুন
- সময়সাপের টিপ: কতক্ষণ প্যান-ফ্রাই শুয়োরের মাংসের চপগুলি
- পাউরুটি দিয়ে কীভাবে ভাজা চপগুলি
- সিজন চপস
- শুয়োরের মাংসের চপগুলি পাউন্ড করুন
- ডিম ডিপ প্রস্তুত করুন
- রুটি প্রস্তুত করুন
- ডিপ, কোট এবং ফ্রাই শুয়োরের চপ
- রুটি না করে কীভাবে প্যান-ফ্রাই চপস পড়বেন
- ওভেন-ভাজা শুয়োরের মাংস কীভাবে তৈরি করবেন
- আপনার চপগুলি প্রস্তুত করুন (এবং ওভেন)
- ডিপ, কোট এবং বেক পর্ক শপ
- অসারতার জন্য শুয়োরের মাংসের চপ কীভাবে চেক করবেন
ভাজা শুয়োরের মাংসের চপগুলি একটি রাতের খাবারের প্রধান st এগুলি দ্রুত এবং সহজেই ঠিক করা, তুলনামূলকভাবে সস্তা, এবং তারা সব ধরণের স্বাদে দুর্দান্ত খেল। এছাড়াও আপনি তাদের সারা বছর উপভোগ করতে পারেন: রুটিযুক্ত প্যান-ভাজা বা ওভেন-ভাজা শুয়োরের মাংসের চপগুলি বিশেষত হৃদয়গ্রাহী এবং শরত্কালে এবং শীতে সন্তুষ্ট হয়। গ্রীষ্মের জন্য, শিখুন কীভাবে দ্রুত এবং হালকা নো-ফ্যাস গ্রীষ্মের রাতের খাবারের জন্য ময়দা বা অন্যান্য আবরণ ছাড়াই শুয়োরের মাংসগুলি ভাজাতে পারেন to
রাতের খাবারের জন্য প্যান-ফ্রাইড শুয়োরের চপস তৈরি করুন
ভাজা শুয়োরের মাংসের চপ সিজনিংয়ের একটি দুনিয়া নিতে পারে। মেক্সিকানের মুডে? আপনি সালসা ভার্দে আমাদের ফ্রাইড শুয়োরের চপ চেষ্টা করে দেখতে পারেন। সরিষা-গ্লাসযুক্ত শুয়োরের মাংসের চপস দিয়ে ফ্রেঞ্চ যান (অবশ্যই ডিজন সরিষা সহ)। দক্ষিণ - পূর্ব এশিয়ান? আমরা আপনাকে তরকারিযুক্ত আখরোটের সাথে আদা শুয়োরের চপগুলি দিয়ে আচ্ছাদিত করেছি। এবং যখন আপনি শেফ লাইক অনুভব করছেন, তখন এই বিশ্বব্যাপী অনুপ্রাণিত নতুন আমেরিকান-স্টাইলের মশলা-ঘষাযুক্ত ফ্রাইড শুয়োরের চপগুলি দ্রুত-পিকলড শ্যালোটস (উপরে চিত্রযুক্ত) দিয়ে দেখুন।
আপনার ভাজা শুয়োরের মাংসের চপসের রেসিপিগুলির জন্য আপনি বিশ্বের কোন কোন দিকে ঘুরে দেখেন না কেন আপনাকে প্রথমে একটি মূল সিদ্ধান্ত নিতে হবে: রুটিযুক্ত বা অপূর্বরিত? শূকরের মাংসের চপগুলি ভাজার সর্বোত্তম উপায় কোন পছন্দ? আমরা উভয়ই পছন্দ করি।
সাধারণভাবে, পাউরুটি ছাড়াই প্যান-ভাজা শুয়োরের চপগুলি আরও স্বাস্থ্যকর হবে। এটি কারণ রান্নার সময় ব্রেডিং প্রচুর পরিমাণে তেল ভিজিয়ে রাখে (প্রক্রিয়াটি তাদের তাদের অপ্রতিরোধ্য ক্রঞ্চি, সোনালি-বাদামী আবরণ দেয়)।
যেহেতু প্রতিটি স্টাইলে রান্নার জন্য একটি সময় এবং জায়গা রয়েছে, তাই আমাদের কাছে রুটি সহ এবং ছাড়াই শুকরের মাংসের চপগুলি প্যান-ফ্রাই করার নির্দেশনা রয়েছে। আমরা পছন্দ করি এমন একটি মাঝারি স্থল রয়েছে: ওভেন-ভাজা শুয়োরের মাংসের চপস, একটি খাস্তা লেপ দিয়ে সম্পূর্ণ, তবে রান্না তেল ছাড়াই তৈরি করা হয়।
সময়সাপের টিপ: কতক্ষণ প্যান-ফ্রাই শুয়োরের মাংসের চপগুলি
নীচে শুয়োরের মাংসের চপগুলি কীভাবে ভাজা যায় সে সম্পর্কে ধাপে ধাপে নির্দেশনা দেওয়া হচ্ছে। তবে আপনি যদি সহজেই শুকরের মাংসের চপগুলি প্যান-ফ্রাই করতে চান তা জানতে চান, তবে আমাদের টেস্ট কিচেনের উপকারিতা থেকে সরাসরি আমাদের গাইডলাইনগুলি এখানে রয়েছে:
- হাড়-ইন বা অস্থিহীন পাঁজর বা কটি চপগুলির জন্য, ½- থেকে ¾ ইঞ্চি পুরু কেটে মাঝারি আঁচে বাইরে থেকে বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং শুয়োরের মাংসে instুকানো তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারটি 145 ° ফিতে নিবন্ধ করুন একবার রান্না করে অর্ধেক।
পাউরুটি দিয়ে কীভাবে ভাজা চপগুলি
প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংসের চপগুলি কোমল এবং আর্দ্র রাখার 1 নম্বর গোপন? রান্না করার আগে পাতলা চপ ব্যবহার করুন বা মাংসের পাতলা করে নিন। যদিও ঘন চপগুলি ধীর-রান্নার জন্য দুর্দান্ত তবে এগুলি শুকনো না করে দ্রুত প্যান-ফ্রাই করা কৌশলযুক্ত।
এই কারণেই প্যান-ভাজা হাড়হীন শূকরের মাংসের চপগুলি তৈরির এই পারিবারিক-উপভোগের উপায়টি মাংসের পাউন্ডার (নরপোর মাংস পাউন্ডার $ 19.99, অ্যামাজন) দিয়ে চপগুলি সমতল করে শুরু হয়। তারপরে ডুবানো, রুটি এবং একটি চকচকে, সোনার ভূত্বক এবং আর্দ্র, কোমল মাংসের জন্য ভাজুন।
আপেল এবং শাকসব্জির রেসিপি দিয়ে পান-ভাজা শুয়োরের চপ পানচারটি হাড়বিহীন শূকরের মাংসের চপ (প্রতিটি 4 থেকে 5 আউন্স) দিয়ে শুরু করুন এবং রুটিযুক্ত প্যান-ভাজা শুয়োরের চপগুলি তৈরি করার আমাদের প্রিয় উপায়টি শিখতে অনুসরণ করুন:
সিজন চপস
পছন্দ মতো লবঙ্গ এবং গোলমরিচ দিয়ে ছপগুলি ছিটিয়ে দিন।
শুয়োরের মাংসের চপগুলি পাউন্ড করুন
মোমযুক্ত কাগজ বা প্লাস্টিকের মোড়কের দুটি শীটের মধ্যে প্রতিটি হাড়বিহীন চপ রাখুন। মাংসের মাললেট বা ঘূর্ণায়মান পিনের সমতল অংশের সাথে পাউন্ড শুয়োরের মাংস ¼- থেকে ½-ইঞ্চি বেধে।
ডিম ডিপ প্রস্তুত করুন
একটি অগভীর থালা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে 1 ডিম বীট; 2 টেবিল চামচ দুধ বা জলে নাড়ুন।
রুটি প্রস্তুত করুন
নীচের ব্রেডিং বিকল্পগুলির মধ্যে একটি অন্য অগভীর থালা বা প্লেটে রাখুন। ময়দার বিকল্পটি বাদ দিয়ে, চার চপের জন্য আপনার প্রায় ¾ থেকে 1 কাপ ব্রেডিং দরকার।
- ময়দার আবরণ: সর্বদা উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা। প্রায় ½ থেকে ½ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা ব্যবহার করুন। আপনি এটিতে p চামচ নিয়মিত বা পাকা লবণ এবং ¼ চা-চামচ গ্রাউন্ড মরিচ বা ½ চা-চামচ লবণের মিশ্রণ, ½ চামচ পেপারিকা এবং ¼ চা-চামচ গ্রাউন্ড মরিচ মিশিয়ে মেশাতে পারেন। আপনি আপনার পছন্দের একটি মরসুম মিশ্রন ব্যবহার করতে পারেন।
- ক্রাশ ক্র্যাকারস: ক্র্যাকারগুলি একটি পুনরায় বিক্রয়যোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন; তাদের পিষ্ট করতে একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করুন। আপনি যে ধরণের ক্র্যাকার ব্যবহার করছেন তা নির্ভর করে c এই গাইড ব্যবহার করুন।
- শুকনো রুটির crumbs: প্লেইন বা স্বাদযুক্ত জাতগুলিতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত crumbs কিনুন।
- পানকো: নিয়মিত সূক্ষ্ম শুকনো রুটির টুকরো টুকরো করার চেয়ে বৃহত্তর ফ্লেক্সগুলিতে কাটুন, এই জাপানি ধাঁচের রুটির টুকরোগুলি আপনার প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংসগুলিতে অতিরিক্ত ক্রাঙ্ক যোগ করবে।
- স্টাফিং মিক্স : প্রস্তুত রুটি স্টাফিং মিক্সগুলি দ্রুত এবং সুবিধাজনক রুটি তৈরি করে। কেবল এটি পুনরায় একটি পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং ক্রাশ করতে কোনও রোলিং পিন ব্যবহার করুন।
আমাদের স্বাস্থ্যকর রুটি ক্র্যাম্ব সাবস্টিটিউট ব্যবহার করে দেখুন
ডিপ, কোট এবং ফ্রাই শুয়োরের চপ
ডিম-দুধের মিশ্রণে দু'দিকে শুয়োরের মাংসের চপগুলি উভয় দিকে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে পছন্দসই রুটিতে। একটি 12 ইঞ্চি ভারী স্কিললেট উত্তাপে 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল বা মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপরে ক্যানোলা তেল। পাশের প্রতি 3 থেকে 4 মিনিট চপগুলি রান্না করুন, যতক্ষণ না বাইরের দিকে সোনালি বাদামী এবং শুয়োরের মাংসে instোকানো তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার 145 ° F নিবন্ধিত হয়। পরিবেশন করার কমপক্ষে 3 মিনিট আগে চপগুলিকে দাঁড়াতে দিন।
লজ 12-ইঞ্চি কাস্ট-আয়রন স্কিললেট, । 26.99, অ্যামাজন
রুটি না করে কীভাবে প্যান-ফ্রাই চপস পড়বেন
আপনি যদি দ্রুত বা স্বাস্থ্যকর পছন্দের জন্য ময়দা বা অন্য ব্রেডিং ছাড়াই শুয়োরের মাংসের চপগুলি কীভাবে ভাজাতে শিখতে আশা করছেন, তবে সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল তেল দিয়ে একটি স্কেলেলে সেট করা। এখানে কিভাবে।
- হাড়বিহীন বা হাড়-ইন পাঁজর বা কটি চপগুলি চয়ন করুন, কাটা থেকে ¾-ইঞ্চি পুরু cut
- নুন, গোলমরিচ মরিচ বা আপনার পছন্দসই সিজনিং মিশ্রণের সাথে ছপগুলি ছিটিয়ে দিন।
- চার চপের জন্য, মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললে 2 চা-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই তেল গরম করুন।
- বাইরে থেকে বাদামী হওয়া পর্যন্ত 6 থেকে 8 মিনিটের জন্য চপগুলি রান্না করুন এবং শুয়োরের মাংসে sertedোকানো তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারটি 145 ° F রেজিস্ট্রেশন করে, রান্নার মধ্য দিয়ে একবারে ঘুরিয়ে দেয়।
- পরিবেশন করার কমপক্ষে 3 মিনিট আগে চপগুলিকে দাঁড়াতে দিন।
ওভেন-ভাজা শুয়োরের মাংস কীভাবে তৈরি করবেন
ভাজা শুয়োরের মাংসের চপগুলি তৈরি করার আরও সহজ পদ্ধতির জন্য, বেশিরভাগ হ্যান্ড-অফ ওভেন পদ্ধতিটি ব্যবহার করে দেখুন।
ওভেন-ভাজা শুয়োরের চপ রেসিপি পানআপনার চপগুলি প্রস্তুত করুন (এবং ওভেন)
আপনি এই পদ্ধতির জন্য হাড়হীন বা হাড়-ইন চপগুলি ব্যবহার করতে পারেন। চারটি শূকরের মাংসের কটি চপ (মোট 1½ থেকে 1¾ পাউন্ড) ব্যবহার করুন। প্রতিটি চপটি ½- থেকে ¾ ইঞ্চি পুরু করে কাটা উচিত। চপস থেকে চর্বি ছাঁটাই। প্রিহিট ওভেন থেকে 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
ডিপ, কোট এবং বেক পর্ক শপ
উপরের মতো ডিমের ডুব এবং রুটি প্রস্তুত করুন। ডিম-দুধের মিশ্রণে দু'দিকে শুয়োরের মাংসের চপগুলি উভয় দিকে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে পছন্দসই রুটিতে। অগভীর বেকিং প্যানে একটি একক স্তরে লেপা চপগুলি সাজান। 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য বা শুয়োরের মাংস সম্পন্ন না হওয়া অবধি অনাবৃত, আবদ্ধ (তাত্ক্ষণিক পঠন থার্মোমিটার দিয়ে 145) ফ)। পরিবেশন করার কমপক্ষে 3 মিনিট আগে চপগুলিকে দাঁড়াতে দিন।
ননস্টিক বেকিং প্যান, .9 18.92, অ্যামাজন
অসারতার জন্য শুয়োরের মাংসের চপ কীভাবে চেক করবেন
আপনার মা বা ঠাকুরমা সম্ভবত তাদের ভাজা শুয়োরের চপগুলি থেকে হ্যাক রান্না করেছেন! তবে আজকের শুকরের মাংস অতীতের চেয়ে বেশি ঝোঁক এবং অতিরিক্ত রান্না করা অবস্থায় দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে। আসলে, রসালো এবং স্বাদযুক্ত এক টুকরো টুকরো জন্য, কেন্দ্রে কিছুটা গোলাপী হওয়ার লক্ষ্য রাখুন ju সাথে জুস স্পষ্ট চলছে।
কেমন গোলাপী? নিশ্চিত হওয়ার একমাত্র উপায় হ'ল তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার ব্যবহার করুন (কমপ্যাক্ট ডিজিটাল ফোল্ডিং থার্মোমিটার, $ 15, সুর লা টেবিল): হাড় এবং চর্বি দূরে থার্মোমিটারের কাণ্ডটি আস্তে আস্তে কাটা কেন্দ্রের ভিতরে sertোকান। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা কমপক্ষে 145 ° F হওয়া উচিত, তারপরে 3 মিনিটের বিশ্রামের সময়। এই মুহুর্তে, আপনার শুয়োরের মাংস খাওয়া নিরাপদ থাকবে - তবুও আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং কোমল।
পরের বার আপনার মুদি দোকানে বিক্রয়ের উপর শুয়োরের মাংস চপ থাকে, শুকরের মাংসের চপ ভাজার এই সমস্ত পদ্ধতির পরীক্ষার জন্য স্টক আপ করুন এবং আপনার পরিবার কোন সংস্করণটি সবচেয়ে ভাল পছন্দ করে তা সন্ধান করুন।
