সুচিপত্র:
- চুলা শীর্ষে কীভাবে তাজা ওকরা রান্না করবেন
- কীভাবে ওকড়া ও টমেটো রান্না করবেন
- কীভাবে মাইক্রোওয়েভে ফ্রেশ ওকরা রান্না করবেন
- কিভাবে ভাজা ওকড়া রান্না করবেন
- ওকরা 101
- গ্রিলড ওকড়া এবং টমেটো রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন।
চুলা শীর্ষে কীভাবে তাজা ওকরা রান্না করবেন
এই রেসিপিটি চারটি সাইড-ডিশ পরিবেশন করবে।
1. ওকড়া প্রস্তুত করুন
- শীতল, স্বচ্ছ নলের জলে 8 আউন্স তাজা ওকরা ধুয়ে ফেলুন। ভাল করে ড্রেন করুন।
- একটি তীক্ষ্ণ paring ছুরি ব্যবহার করে ডালগুলি কেটে দিন। প্রতিটি ওখার পোডকে ক্রসওয়াইজ 1/2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা (আপনার 2 কাপ কাটা ওকড়া হওয়া উচিত)।
2. ওকড়া রান্না করুন
- একটি সসপ্যানে ফুটতে অল্প পরিমাণে হালকা লবণাক্ত জল আনুন। ওকেড়া যুক্ত করুন।
- কতক্ষণ তাজা ওকড়া রান্না করতে হবে: প্যানটি Coverেকে 8 থেকে 10 মিনিট বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- ভালভাবে ড্রেন করুন এবং, যদি ইচ্ছা হয় তবে একটি সামান্য মাখন দিয়ে টস করুন। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। পরিবেশন।
কীভাবে ওকড়া ও টমেটো রান্না করবেন
সুবিধামতভাবে, ওকারা মরসুম টাটকা টমেটো মরসুমে প্রসারিত হয় এবং দুজন প্লেটে সুন্দর করে বিয়ে করে। এই রেসিপিগুলি আপনাকে ওপড়া এবং টমেটো রান্না করতে দেখায় you আপনি গ্রিল করেন, স্কিললেট-রান্না করুন বা সেগুলি রোস্ট করুন।
টমেটো এবং ওকড়া স্কিললেট
স্মরণে ওকরা
- অন্যটি ওকরা এবং টমেটো কম্বো নেওয়ার জন্য, এই শীট-প্যান সুকোটাশ ব্যবহার করে দেখুন।
কীভাবে মাইক্রোওয়েভে ফ্রেশ ওকরা রান্না করবেন
এই রেসিপিটি চারটি সাইড-ডিশ পরিবেশন করবে।
1. ওকড়া প্রস্তুত করুন
- শীতল, স্বচ্ছ নলের জলে 8 আউন্স তাজা ওকরা ধুয়ে ফেলুন। ভাল করে ড্রেন করুন।
- একটি তীক্ষ্ণ paring ছুরি ব্যবহার করে ডালগুলি কেটে দিন। প্রতিটি ওখার পোডকে ক্রসওয়াইজ 1/2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা (আপনার 2 কাপ কাটা ওকড়া হওয়া উচিত)।
2. মাইক্রোওয়েভ ওকরা
- একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ক্যাসেরলে ভিজা এবং 2 টেবিল চামচ জল রাখুন।
- মাইক্রোওয়েভে কতক্ষণ ওখরার রান্না করবেন: ক্যাসরোল এবং মাইক্রোওয়েভকে 100 শতাংশ পাওয়ার (উচ্চ) 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত stirেকে রাখুন, একবার নাড়ুন।
- ভালভাবে ড্রেন করুন এবং, যদি ইচ্ছা হয় তবে একটি সামান্য মাখন দিয়ে টস করুন। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। পরিবেশন।
কিভাবে ভাজা ওকড়া রান্না করবেন
ওপড়া ভাজার জন্য একটি গভীর ফ্রায়ার আদর্শ কারণ এটি আপনাকে একটি সঠিক ভাজার তাপমাত্রা সেট এবং নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। তবে ভাজা ওকড়া তৈরির জন্য আপনি একটি বিশাল ভারী প্যান এবং একটি গভীর-ফ্রাই থার্মোমিটারও ব্যবহার করতে পারেন। এই রেসিপিটি ছয়টি সাইড-ডিশ পরিবেশন করে।
1. উপাদান সংগ্রহ করুন
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 1 পাউন্ড তাজা ওকরা (প্রায় 45 টি মাঝারি থেকে ছোট)
- ১/২ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
- ১/২ কাপ হলুদ কর্নমিল
- ১/২ চা চামচ লবণ
- ১/২ চা চামচ আঁচে কাঁচামরিচ
- ১/৪ চা চামচ কালো মরিচ
- 1 ডিম
- 2 টেবিল চামচ দুধ
- গভীর ভাজার জন্য তেল রান্না করা
2. ওকড়া প্রস্তুত করুন
- ঠান্ডা, পরিষ্কার ট্যাপের পানি দিয়ে ভেকার ধুয়ে নিন। ভাল করে ড্রেন করুন।
- প্রতিটি ওকরা পডের স্টেম প্রান্তগুলি ছাঁটাই এবং কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করুন। ওকড়াটি আলাদা করে রাখুন।
3. লেপ প্রস্তুত
- একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, কর্নমিল, লবণ, লাল মরিচ এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। কাঁটাচামচ বা তারের ঝাঁকুনির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- একটি অগভীর বাটিতে ডিম এবং দুধ একসাথে পেটান।
4. ওকড়া ভাজুন
- একটি গভীর ফ্রায়ার বা বড় ভারী প্যানে তেল গরম করুন 365 ° ফিতে at চুলাটি 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন।
- টিপ: তেলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে গভীর-ফ্রাই থার্মোমিটার ব্যবহার করতে, এটি নিশ্চিত করে রাখুন যাতে বাল্বটি প্যানে স্পর্শ না করে। তাপটি সামঞ্জস্য করে সাবধানতার সাথে তেলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন।
এফএকিউ: আপনি হিমায়িত ওকড়া থেকে ভাজা ওকড়া তৈরি করতে পারেন?
উত্তর: আমাদের ভাজা ওকরা রেসিপিগুলিতে তাজা ওখার জন্য কল করা কারণ হিমায়িত ওখরার চেয়ে স্নিগ্ধ জমিন রয়েছে। আমরা অবশ্যই ওপড়া গাম্বো সহ স্যুপ এবং স্টিউসের জন্য ওকরা রেসিপিগুলিতে হিমায়িত ওকরা ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
- গ্রিলড ওক্রা টাকোস রেসিপিটি পান।
ওকরা 101
ওকরা কী? দক্ষিণী রান্নার প্রধান ভিত্তি, ওকরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ইথিওপীয় দাসদের দ্বারা আনা হয়েছিল। আইলম্বন সবুজ ওকরা শুঁটি হ'ল উদ্ভিদের ভোজ্য অংশ এবং শুঁটি প্রায়শই ভাজা বা ব্রেজড পরিবেশন করা হয়। ওপড়া গম্বোর মতো স্যুপ এবং স্টিউতে যুক্ত করা হলে, ভেজি একটি সান্দ্র রস দেয় যা প্রাকৃতিক ঘন হিসাবে কাজ করে, রেসিপিগুলিতে richশ্বর্য যোগ করে।
ওকড়া স্বাদ কী পছন্দ করে? একটি ওকরা পডের একটি হালকা স্বাদ থাকে যা কখনও কখনও বেগুনের স্বাদের সাথে তুলনা করা হয়।
ওকরা রান্না করার সেরা উপায় কী? ওকড়া অনেক উপায়ে দুর্দান্ত স্বাদ! আমরা আপনাকে কীভাবে তরল পদার্থে রান্না করা ওখরার (স্টোভের শীর্ষে বা মাইক্রোওয়েভে) এবং ভাজা পরিবেশন করব তা দেখাব। আমরা আপনাকে অন্যান্য Okra রেসিপিগুলিতেও নির্দেশ করব।
ওড়না কীভাবে রান্না করবেন? ওখরাকে দ্রুত ও গরম রান্না করে কাঁচা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে! সুতরাং, ওকরা রেসিপিগুলি সন্ধান করুন যা দ্রুত রান্না করার জন্য ডাকে, যেমন গ্রিলিং, উচ্চ উত্তাপে রোস্ট করা বা সটনিং। তবে ভুলে যাবেন না: কখনও কখনও স্লাইম ভাল হয়! সেই সান্দ্র ওখার রস ঘন স্যুপ, স্টিউস এবং ওকরা গম্বুতে সহায়তা করে। (অবশ্যই, পুরোপুরি স্লাইম-ওকেড্রের জন্য, শুকনো ওকড়া চিপস ব্যবহার করে দেখেন না কেন? এই উদাসীন আনন্দগুলি ট্রেন্ডি বাজারগুলিতে সর্বদা পপ আপ করছে))
ওকরা কি নাইটশেড? এনসাইক্লোপিডিয়া ব্রিটানিকার মতে ওকরা হতাশ পরিবারের সদস্য - নাইটশেড পরিবারের নয়। কিছু অনলাইন উত্স দাবি করেছে যে নাইটশেড পরিবারের উদ্ভিদগুলি প্রদাহকে ট্রিগার করতে পারে; তবে এ নিয়ে গবেষণা নিরঙ্কুশ।
ওকড়ার পুষ্টিকর মান কত? কাঁচা ওখার আধা কাপে 16 ক্যালোরি থাকে, 0 গ্রাম ফ্যাট, 2 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার, 41 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং 150 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে।
Okতুতে ওকরা কখন? টাটকা ওকড়ার জন্য শীর্ষ মৌসুমটি মে মাস থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, যদিও আপনি সাধারণত এটি দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়েই খুঁজে পান। ওকড়া নির্বাচন করার সময়, বাদামী দাগ বা দাগ ছাড়াই ছোট, খাস্তা, উজ্জ্বল বর্ণের পোডগুলি সন্ধান করুন। কুঁচকানো কোনও ওঙ্কড়া পোড এড়িয়ে চলুন।
ফ্রেশ ওকরা কীভাবে সংরক্ষণ করবেন? টাটকা ওকড়া সঞ্চয় করতে, তিন দিন পর্যন্ত জোর করে জড়ানো পোদগুলিকে ফ্রিজে রাখুন।
