ক্যারামেল সসের সাথে মধু-ভাজা নাশপাতি | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

ওপকরণ

¾ কাপ দানাদার চিনি
¾ কাপ ঠান্ডা জল
2 টেবিল চামচ ব্রাউন চিনি প্যাক করা
2 টেবিল চামচ মধু
2 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি বা নাশপাতি ব্র্যান্ডি
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
1 টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন
1 ভ্যানিলা শিম, অর্ধ দৈর্ঘ্যে বিভক্ত
1 লাঠি দারুচিনি
মাটির জায়ফলের কয়েকটি ড্যাশ
2 খুব ছোট পাকা অঞ্জু, বস্ক বা বারলেটলেট নাশপাতি খোসা ছাড়ানো
¼ কাপ হুইপিং ক্রিম
ডালিমের বীজ বা তাজা ফল এবং পুদিনা স্প্রিংস (alচ্ছিক)

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। সিরাপের জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে দানাদার চিনিতে 1/4 কাপ, ঠান্ডা জলের 1/2 কাপ, ব্রাউন চিনি, মধু, ব্র্যান্ডি, লেবুর রস, মাখন, ভ্যানিলা শিম, স্টিক দারুচিনি এবং জায়ফল একত্রিত করুন। ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপ ধরে রান্না করুন, চিনিগুলি দ্রবীভূত করতে ফিসফিস করে। তাপ থেকে সরান; সামান্য ঠান্ডা। সাবধানে লাঠি দারুচিনি এবং ভ্যানিলা শিম অপসারণ; শিম স্ক্র্যাপ করুন এবং সিরাপে বীজ ফেরত দিন। দারুচিনি কাঠি এবং ভ্যানিলা বিন ছাড়ুন
ধাপ ২
নাশপাতি থেকে ছাঁটা ছাঁটা; 9x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যানে সোজা হয়ে দাঁড়াও। নাশপাতি উপর সিরাপ .ালা। প্রায় 1 ঘন্টা বা নাশপাতি কোমল হওয়া অবধি রোস্ট করুন যখন ছুরি দিয়ে ছিদ্র করা হয়, প্রতি 20 মিনিটে সিরাপের সাথে বেষ্টন করে। কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল। প্রতিটি নাশপাতি থেকে নীচে থেকে কাজ করা, কোর অপসারণ করতে একটি তরমুজ বলার ব্যবহার করুন।
ধাপ 3
ক্যারামেল সসের জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে অবশিষ্ট 1/2 কাপ দানাদার চিনি এবং অবশিষ্ট 1/4 কাপ ঠান্ডা জল একত্রিত করুন। ফুটন্ত পর্যন্ত উচ্চ তাপ উপর রান্না করুন; মাঝারি তাপ কমিয়ে দিন। 10 থেকে 11 মিনিট বেশি বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ থেকে সরান; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে ক্রিমে ঝাঁকুনি দিন।
পদক্ষেপ 4
পরিবেশন করতে, দু'জন মিষ্টি প্লেটের প্রতিটি উপর 2 টেবিল চামচ ক্যারামেল সস pourালা। সসের শীর্ষে নাশপাতি সাজান। নাশপাতি ওপরে শুকনো বাকী সস। চাইলে ডালিমের বীজ বা টাটকা ফল এবং পুদিনা স্প্রিংসের সাথে সাজিয়ে নিন।

* টেস্ট রান্নাঘর টিপ:

আপনি ভ্যানিলা শিম সংরক্ষণ করতে পারেন এবং দানাদার চিনির স্বাদ নিতে এটি ব্যবহার করতে পারেন। ভ্যানিলা শিমটি কেবল শুকনো এবং এটি আপনার চিনির ক্যানিস্টারে রাখুন।