সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
তৃতীয় অংশে মাখন কেটে রুমের তাপমাত্রায় আনুন।
-
ডাবল বয়লার শীর্ষে ডিমের কুসুম, জল, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। মাখনের টুকরো যোগ করুন। ফুটন্ত পানির উপরে রাখুন (উপরের প্যানে জল স্পর্শ করা উচিত নয়)। রান্না করুন, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে দ্রুত নাড়ুন, যতক্ষণ না মাখন গলে যায় এবং সস ঘন হতে শুরু করে। গলে যাওয়া অবধি অবিরত নাড়তে একসময় বাকি মাখন, একটি টুকরো যোগ করুন। সস ঘন হওয়া (প্রায় 2 মিনিট আরও) রান্না করা এবং নাড়তে থাকুন। তাত্ক্ষণিক উত্তাপ থেকে সরান। যদি সস খুব ঘন বা কার্লল হয় তবে সাথে সাথে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ গরম পানিতে ঝাঁকুনি দিন। রান্না করা শাকসবজি, হাঁস, মাছ বা ডিম দিয়ে পরিবেশন করুন। 3/4 কাপ সস (বারো 1 টেবিল চামচ পরিবেশন) তৈরি করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 83 ক্যালরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 74 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 91 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম প্রোটিন)।
