সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট ভারী সসপ্যানে 5 আউন্স আধা সেমিস্টওয়েট চকোলেট, আনউইচেনডড চকোলেট এবং মাখন একত্রিত করুন। গলানো এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপর রান্না করুন এবং নাড়ুন; কিছুটা ঠাণ্ডা করে রাখুন। একটি ছোট পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, নুন এবং এসপ্রেসো পাউডার একসাথে নাড়ুন; একপাশে সেট করা।
-
একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে ডিম, দানাদার চিনি এবং 1 চা চামচ ভ্যানিলা 4 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে বা ঘন এবং হালকা হলুদ বর্ণের হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। গলে যাওয়া চকোলেট মিশ্রণে ভাঁজ করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ময়দার মিশ্রণে ভাঁজ করুন। সেমিস্টেট চকোলেট টুকরা ভাঁজ। 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য বা বাটা সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত চিট বাটা Coverেকে রাখুন ill
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। পারচমেন্ট কাগজ দিয়ে দুটি কুকি শীট লাইনে দিন। 2 টেবিল-চামচ অংশ (# 30 স্কুপ) দ্বারা প্রস্তুত কুকি শীটের উপরে 2 ইঞ্চি বাদ দিয়ে বাটাটি ফেলে দিন। 8 থেকে 10 মিনিট বেক করুন অথবা প্রান্তগুলি দৃ are় হয় এবং শীর্ষগুলি ক্র্যাক হয়ে যায়। 2 মিনিটের জন্য কুকি শীটে শীতল করুন। তারের রাকে স্থানান্তর করুন এবং শীতল হতে দিন।
-
ভরাট করার জন্য, একটি ছোট পাত্রে মাস্কার্পোন পনির, গুঁড়া চিনি, চাবুকের ক্রিম এবং 1 চা চামচ ভ্যানিলা একত্রিত করুন। মিশ্রণটি ঘন হওয়া অবধি কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিশুক দিয়ে প্রহার করুন। খাবারের রঙ ধীরে ধীরে যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, যতক্ষণ না কমলালে কাঙ্ক্ষিত ছায়ায় না পৌঁছায়। প্রায় দুই টেবিল-চামচ কুকিগুলির অর্ধেক সমতল পক্ষগুলিতে (বোতলগুলি) ভরাট করুন। মুখের খোলার অনুরূপ হতে শীর্ষ কুকির দিকে ঝুঁকিয়ে ভরাটের বিরুদ্ধে অবশিষ্ট কুকিগুলির সমতল দিক টিপুন।
-
অর্ধেক মার্শমেলো কাটুন। প্রতিটি মার্শমেলো অর্ধেকের স্টিকি পাশে একটি মিছরিযুক্ত প্রলেপিত চিনাবাদাম মাখন টুকরা সংযুক্ত করুন। একটি স্টিকি বেস তৈরি করতে প্রতিটি মার্শম্যালো চোখের নীচ থেকে একটি ছোট কীলক কাটা; তাত্ক্ষণিকভাবে প্রতিটি কুকিতে দুটি চোখ সংযুক্ত করুন যাতে চোখটি স্যান্ডউইচ কুকির উপর সোজা হয়ে দাঁড়ায়। যদি প্রয়োজন হয় তবে কুকির শীর্ষে মার্শমেলোটি মেনে চলতে সহায়তা করার জন্য গলানো সেমিস্টেট চকোলেটে মার্শমালোগুলির বোতলগুলি ডুব দিন। কুকিগুলি, শক্তভাবে আচ্ছাদিত, 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
জমানো:
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের পত্রকের মধ্যে স্তর পূর্ণ কুকিজ; আবরণ. ফ্রিজে 3 দিন অবধি সংরক্ষণ করুন বা 1 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
