সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ঠাণ্ডা প্রবাহমান জলের নীচে শাঁসগুলিতে ঝিনুকগুলি স্ক্রাব করুন। উপস্থিত থাকলে দাড়ি সরিয়ে ফেলুন। একটি 8 কোয়ার্ট ডাচ ওভেন 4 কোয়ার্ট ঠান্ডা জল এবং 1/3 কাপ লবণ একত্রিত; ঝিনুক যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন; ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন। জল ফেলে দিন। দু'বার ভিজিয়ে, ড্রেন করে এবং ধুয়ে ফেলার পুনরাবৃত্তি করুন।
-
সসের জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গলে নিন। রসুন যোগ করুন; 1 মিনিট রান্না করুন। ওয়াইন যোগ করুন; শুধু একটি আঁচে আনা। তাপ থেকে সরান; পার্সলে মধ্যে আলোড়ন।
-
36x18 ইঞ্চি ভারী ফয়েল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো 18 ইঞ্চি স্কোয়ার তৈরি করতে অর্ধেক ভাঁজ ভাঁজ করুন। ফয়েলটির মাঝখানে ঝিনুক রাখুন। ফয়েল এর বিপরীত প্রান্তগুলি আনুন এবং ডাবল ভাঁজ দিয়ে সিল করুন। পুরো প্রান্তগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ঘেরে অবশিষ্ট প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন, বাষ্প তৈরির জন্য জায়গা রেখে দিন।
-
সরাসরি মাঝারি উচ্চ তাপের উপর গ্রিল রাকের উপর ফয়েল প্যাকেট রাখুন; 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বা খোল খোলা না হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন। ঝিনুকগুলি (যেগুলি খোলেন না তা ফেলে দিন) এবং কোনও তরল কোনও পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন।
-
ডুব দেওয়ার জন্য সসকে ছোট ছোট বাটিতে স্থানান্তর করুন। সস দিয়ে ঝিনুক পরিবেশন করুন এবং চাইলে রুটি দিন। 4 টি ক্ষুধার্ত সার্ভিসিং করে।
* টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
আপনি রেফ্রিজারেটরে লাইভ ঝিনুক সংরক্ষণ করতে পারেন, একটি আর্দ্র কাপড় দিয়ে coveredাকা, 3 দিন পর্যন্ত। আপনি সেগুলি রান্না করার আগে, কোনও খোলা শেল আলতো চাপুন। ঝিনুকগুলি যদি জীবিত থাকে তবে গোলাগুলি বন্ধ হয়ে যাবে। বেঁচে নেই এমন যে কোনও একটি ত্যাগ করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 191 ক্যালোরি, (10 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 56 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 272 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 7 গ্রাম প্রোটিন)।
