সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মুরগী থেকে ত্বক সরান; অর্ধেক স্তনের টুকরা ক্রসওয়াইস। মুরগির টুকরোগুলি একটি বড় পাত্রে সেট করা একটি স্ব-সিলিং প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। ১/২ চা চামচ লবণ দিয়ে মুরগি ছড়িয়ে দিন। মুরগির উপরে বাটার মিল্ক .েলে দিন। সিল ব্যাগ ফ্রিজে 30 মিনিট বা রাতারাতি মেরিনেট করুন, মাঝে মাঝে ব্যাগ ঘুরিয়ে কোট মুরগির কাছে রাখুন।
-
মুরগি ড্রেন, বাটার মিল্ক 1/2 কাপ সংরক্ষণ। অগভীর থালাতে ময়দা, পেপারিকা, ১ চা চামচ লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। অন্য অগভীর থালাতে ডিম এবং সংরক্ষিত বাটার মিল্ক মিশ্রিত করুন। ময়দার মিশ্রণ দিয়ে কোট মুরগী, তারপরে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে আবার ময়দার মিশ্রণে ডুব দিন। একটি ট্রেতে মুরগির টুকরোগুলি রাখুন; তেল গরম করার সময় একদিকে রেখে দিন।
-
একটি 12 ইঞ্চি বৈদ্যুতিক স্কিললেট উত্তাপ 1/2-ইঞ্চি তেল (প্রায় 3 কাপ) থেকে 350 ° ডিগ্রি এফ (প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট)। স্কিললে সাবধানে মুরগী যুক্ত করুন। তাপমাত্রা সেটিংটি 325 ডিগ্রি এফ হ্রাস করুন 10 মিনিটের জন্য ভাজা, অনাবৃত। টার্ন মুরগি এবং 10 থেকে 12 মিনিট বেশি ভাজা বা সোনালি এবং মুরগির গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত (অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি হওয়া উচিত)। কাগজ তোয়ালে নিকাশ। একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে মুরগি স্থানান্তর করুন। ভিনেগার স্প্ল্যাশ বা মাল্ট ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 6 পরিবেশন করা হয়।
* ডাচ-ওভেন পদ্ধতি:
ডাচ ওভেনে উত্তাপে 1-1 / 2-ইঞ্চি তেল (প্রায় 6 1/2 কাপ) মাঝারি উত্তাপের সাথে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রা ব্যবহার করে, ডাচ ওভেনে সাবধানতার সাথে কয়েক মুরগির টুকরো যুক্ত করুন। (তেলের তাপমাত্রা হ্রাস পাবে; ৩২৫ ডিগ্রি এফ বজায় রাখতে হবে) 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা মুরগির ঘন অংশে তাত্ক্ষণিক রিড থার্মোমিটারটি 180 ডিগ্রি পড়ার সময় এবং লেপটি সোনার হয়ে যাওয়া না হওয়া পর্যন্ত ভাজা মুরগি। কাগজ তোয়ালে নিকাশ। আপনি অবশিষ্ট মুরগি ভাজা করার সময় 300 ডিগ্রি এফ ওভেনে গরম রাখুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 390 ক্যালরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 169 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 625 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 22 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম চিনি, 34 গ্রাম প্রোটিন।ভিনেগার স্প্ল্যাশ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট পাত্রে ঝাঁকুনি একসাথে ভিনেগার, গরম গোল মরিচের সস এবং সিলান্ট্রো।
