সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 350F এ। রান্না স্প্রে সহ 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি হালকাভাবে আবরণ করুন; একপাশে সেট করা।
-
মিটবোলগুলির জন্য, একটি বড় বাটিতে, ডিমকে পিটানোর জন্য একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাম্বস, পেঁয়াজ, শুকনো ক্র্যানবেরি, দুধ এবং লবঙ্গগুলিতে নাড়ুন। হাম এবং শুয়োরের মাংস যোগ করুন; ভালভাবে মেশান. মিশ্রণটি 50 টি মাংসবোলগুলিতে আকার দিন। প্রস্তুত প্যানে সাজান।
-
15 মিনিটের জন্য বা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত (160F) বেক করুন। তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার * দিয়ে পরীক্ষা করা হচ্ছে।
-
এদিকে, সসের জন্য, মাঝারি সসপ্যানে একসাথে ক্র্যানবেরি সস, চিলি সস, ভিনেগার এবং শুকনো সরিষা নাড়ুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না ক্র্যানবেরি সস গলে যায়, মাঝে মধ্যে নাড়তে নাড়তে।
-
একটি 3-1 / 2- থেকে 5-কোয়ার্ট ধীর কুকারে, মিটবলস এবং সসেজ একত্রিত করুন। কুকারে মিশ্রণের ওপরে সস .েলে দিন। Coverেকে রাখুন এবং 2 থেকে 3 ঘন্টা ধরে উচ্চ-তাপের সেটিংয়ে রান্না করুন। অবিলম্বে পরিবেশন করুন বা 2 ঘন্টা পর্যন্ত কম-তাপের সেটিংয়ে গরম রাখুন। ককটেল বাছাইয়ের সাথে মাংসবল এবং সসেজ পরিবেশন করুন। 25 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
পদক্ষেপ 3 এর মাধ্যমে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন a ট্রেতে বেকড মিটবলগুলি রাখুন; 30 মিনিটের জন্য কভার এবং হিমশীতল। মিটবলগুলি একটি ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন। সিল, লেবেল এবং 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। ব্যবহারের জন্য, হিমশীতল মিটবলগুলি একটি 3-1 / 2-, 4-, বা 5-কোয়ার্ট ধীর কুকারে স্থানান্তর করুন। উচ্চ-তাপ সেটিংয়ে 3 ঘন্টা রান্না করা বাদে 4 এবং 5 ধাপে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান।
টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
কোনও মাংসবলের অভ্যন্তরীণ রঙের দিকে তাকানো এটি পুরোপুরি রান্না হয়েছে কিনা তা জানার সেরা উপায় নয়। 160F এ রান্না করা গরুর মাংস বা শূকরের মাংসের মাংস বা 165F এ রান্না করা পোল্ট্রি মাংসবল নিরাপদ, রঙ নির্বিশেষে। তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে, একটি মাংসবলের কেন্দ্রে তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার .োকান।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 138 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 29 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 524 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 13 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম চিনি, 6 গ্রাম প্রোটিন।
