সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ফয়েল দিয়ে একটি 9x5x3-ইঞ্চি লফ প্যানটি লাইন করুন, প্যানটির প্রান্তগুলির উপরে ফয়েলটি প্রসারিত করুন। ফয়েল মাখন; একপাশে প্যান সেট করুন।
-
2-কোয়ার্ট ভারী সসপ্যানের পক্ষগুলি বাটার করুন। সসপ্যানে চিনি, আধা-অর্ধেক, চকোলেট, কর্ন সিরাপ এবং লবণ একত্রিত করুন। মিশ্রণটি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। প্যানের পাশে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি ক্লিপ করুন। তাপকে মাঝারি-নিম্নে হ্রাস করুন; মাঝারি, অবিচলিত হারে ফুটন্ত চালিয়ে যান, মাঝে মাঝে আলোড়ন না দেওয়া পর্যন্ত থার্মোমিটার 236 ডিগ্রি এফ, নরম-বলের স্টেজ (20 থেকে 25 মিনিট।) নিরীক্ষণ করে (স্থির ফোঁড়া বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় তাপ সামঞ্জস্য করুন)।
-
উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান। মাখন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, কিন্তু নাড়ুন। 110 ডিগ্রি ফারেনহীন (50 থেকে 60 মিনিট) না রেখে শীতল করুন।
-
সসপ্যান থেকে থার্মোমিটার সরান। পরিষ্কার কাঠের চামচ দিয়ে জোর করে মিশ্রণটি বীট করুন যতক্ষণ না কেবল স্নিগ্ধতা শুরু হয়। যদি ইচ্ছা হয়, বাদাম যোগ করুন। ঝাঁকুনি কেবল তার গ্লসটি হারাতে শুরু না করা পর্যন্ত মারধর চালিয়ে যান (মোট 6 থেকে 8 মিনিট)।
-
তাত্ক্ষণিকভাবে প্রস্তুত প্যানে সমানভাবে ফ্যাদ ছড়িয়ে দিন। উষ্ণ অবস্থায় স্কোয়ারে (বা অন্যান্য আকার) স্কোর করুন। যখন ফজ দৃ firm় হয়, তখন প্যানটি বাইরে থেকে তুলে ফয়েল ব্যবহার করুন। ফজ কাটা 1 সপ্তাহ পর্যন্ত শক্তভাবে আচ্ছাদিত স্টোর করুন। প্রায় 1-1 / 4 পাউন্ড (32 টুকরা) তৈরি করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 71 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 4 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 20 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 13 গ্রাম শর্করা, 0 গ্রাম ফাইবার, 12 গ্রাম চিনি, 0 গ্রাম প্রোটিন protein
