সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ফাভা, কিডনি এবং গারবানজো মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন। মটরশুটি একটি 4- 5-কোয়ার্ট ডাচ ওভেনে রাখুন; waterেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল যোগ করুন। Coverেকে রাখুন এবং রাতারাতি ভিজতে দিন। *
-
মটরশুটি ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন। ফাভা মটরশুটি সরান এবং স্কিনগুলি বার করুন। কিডনি এবং গারবানজো মটরশুটি ডাচ ওভেনে ফিরিয়ে দিন; ফাওয়া মটরশুটি যোগ করুন। বিভক্ত মটর, মসুর ডাল এবং 2 চা চামচ লবণ দিয়ে নাড়ুন। 9 কাপ জল যোগ করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 1 ঘন্টা জন্য আচ্ছাদন, আচ্ছাদিত।
-
চারড, সেলারি, পেঁয়াজ, শুকনো টমেটো, রসুন এবং মৌরি বীজে নাড়ুন। ফুটন্ত ফেরা; তাপ কমাও. সিদ্ধ, আচ্ছাদিত, প্রায় 1 ঘন্টা বেশি বা শিম খুব কোমল এবং মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত প্রয়োজন হলে রান্নার সময় অতিরিক্ত জল যোগ করুন। অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।
-
লাডল স্যুপ বাটি মধ্যে। চাইলে, মৌরি পাতা এবং তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো দিয়ে সাজিয়ে নিন।
* টিপ:
আপনি যদি রাতারাতি মটরশুটি ভিজতে না চান তবে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন: ফাওয়া শিম ধুয়ে ফেলুন। একটি বড় সসপ্যানে ফাওয়া মটরশুটি এবং 4 কাপ জল একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা স্কিনগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত আঁচে কাটা, আচ্ছাদিত। উত্তাপ থেকে সরান। কভার এবং 1 ঘন্টা দাঁড়ানো। Fava মটরশুটি নিষ্কাশন এবং ধুয়ে; স্কিনগুলি বন্ধ করুন। এদিকে কিডনি এবং গারবানজো মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন। মটরশুটি একটি 4- 5-কোয়ার্ট ডাচ ওভেনে রাখুন; 8 কাপ জল যোগ করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 2 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে, আবরণে। উত্তাপ থেকে সরান। কভার এবং 1 ঘন্টা দাঁড়ানো। মটরশুটি ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন। কিডনি এবং গারবানজো মটরশুটি ডাচ ওভেনে ফিরিয়ে দিন; ফাওয়া মটরশুটি যোগ করুন। দ্বিতীয় ধাপে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 341 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 755 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 55 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 22 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 22 গ্রাম প্রোটিন।
