সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে ময়দা এবং খামির 2 কাপ একসাথে আলোড়ন; একপাশে সেট করা। একটি মাঝারি সসপ্যান তাপ এবং জল, চিনি, মার্জারিন এবং লবণ নাড়াচাড়া হওয়া অবধি হালকা (120 থেকে 130 ডিগ্রি) এবং মার্জারিন প্রায় গলে যায়। ডিমের সাথে শুকনো মিশ্রণে জলের মিশ্রণ যুক্ত করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পক্ষগুলি স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো তত পরিমাণ আটা নাড়ুন।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন, ময়দার গ্রিজ পৃষ্ঠের দিকে একবার ঘুরে। ডাবল আকার (প্রায় 1 ঘন্টা) না হওয়া পর্যন্ত warmেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় উঠুন।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে; তৃতীয়াংশে বিভক্ত। আবরণ; 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। প্রতি তৃতীয়টিকে 18 ইঞ্চির দড়িতে রোল করুন। একটি বড় বেকিং শিটের উপর দড়িগুলি 1 ইঞ্চি দূরে রাখুন এবং বিনুনি করুন। আবরণ; 30 মিনিট বা প্রায় দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত উঠতে দিন। ডিমের কুসুমের সাথে বেণী ব্রাশ করুন এবং আকাঙ্ক্ষিত হলে পোস্ত বীজের সাথে ছিটিয়ে দিন।
-
25 থেকে 30 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন অথবা আপনি উপরে ট্যাপ করার সময় রুটিটি ফাঁকা শোনার আগ পর্যন্ত (ওভারব্রাউনিং প্রতিরোধের প্রয়োজন হলে, শেষ 10 মিনিটের বেকিং দিয়ে ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে আবরণ করুন)। কড়া থেকে রুটি সরিয়ে নিন। তারের র্যাক শীতল। 1 বেড়ি (32 পরিবেশনার) তৈরি করে।
পরামর্শ
কুলিযুক্ত রুটিটি ফ্রিজের মোড়কে বা এয়ারটাইট ফ্রিজের পাত্রে রাখুন। 1 মাস অবধি স্থির করুন। রাতারাতি গলা। পায়ে রুটি জড়িয়ে; 10 মিনিটের জন্য বা উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন।
*
যদি আপনি একটি বেড়ি বানাতে না চান তবে এই ময়দাটিকে দুটি সরল রুটিতে আকার দিন এবং দুটি গ্রিজযুক্ত 8x4x2 ইঞ্চি লফ প্যানে রাখুন। নির্দেশিত হিসাবে উঠুন এবং বেক করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 82 ক্যালোরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 13 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 50 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম প্রোটিন)।
