সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে, পছন্দ হলে ময়দা, খামির এবং দারুচিনি 1-1 / 2 কাপ একত্রিত করুন। একটি ছোট সসপ্যান উত্তপ্ত অবস্থায় দুধ, মাখন, 1/4 কাপ চিনি এবং লবণ একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না গরম (120 ডিগ্রি ফারেন্ড থেকে 130 ডিগ্রি ফারেন্ড) এবং মাখন প্রায় গলে যায়। ডিমের সাথে ময়দার মিশ্রণে যোগ করুন। স্ক্র্যাপিং বাটিটি 30 সেকেন্ডে কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাহায্যে বীট করুন। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। যতটুকু পারো বাকি ময়দা নাড়ুন।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক (3 থেকে 5 মিনিট মোট) একটি মাঝারি পরিমাণে নরম ময়দা তৈরির জন্য পর্যাপ্ত অতিরিক্ত ময়দা গড়িয়ে নিন। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। হালকা শাকযুক্ত পাত্রে রাখুন, গ্রিজ পৃষ্ঠের দিকে একবার ঘুরে। আবরণ; ডাবল না হওয়া পর্যন্ত প্রায় এক উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন (প্রায় 1-1 / 2 ঘন্টা)।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। Coverেকে 10 মিনিট বিশ্রাম দিন।
-
ফয়েল দিয়ে দুটি বড় বেকিং শিটগুলি লাইন করুন; গ্রীস ফয়েল এবং একপাশে সেট। অর্ধেক বা কোয়ার্টারে ময়দা ভাগ করুন। প্রতিটি ময়দা প্রায় 20 ইঞ্চি লম্বা দড়ি বা 15 ইঞ্চি দীর্ঘ দড়িতে রোল ময়দার কোয়ার্টারে রোল করুন। তৈরি বেকিং শিটগুলিতে রিংগুলিতে স্থান দিন। সিল শেষ। Coverেকে রাখুন এবং প্রায় 40 মিনিটের মতো আকারে দ্বিগুণ হওয়া অবধি কোনও গরম জায়গায় উঠুন।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট একটি ছোট পাত্রে বাদাম, 1/4 কাপ চিনি এবং টফি বিট একত্রিত করুন। ডিমের কুসুমে নাড়ুন।
-
ডিমের সাদা সঙ্গে ব্রাশ রিং। বাদামের মিশ্রণটি রিংগুলির উপরের এবং পাশের অংশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, বাদামের মিশ্রণটি প্রয়োজন মতো হালকাভাবে টিপুন। বেক করুন, একবারে একটি করে শীট *, 25 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী এবং একটি থার্মোমিটার রুটির সবচেয়ে ঘন অংশে 195 ডিগ্রি ফারেন্ট রেজিস্ট্রেশন করে।
-
চুলা থেকে সরান। তারের তাকগুলিতে শীতল। দ্বিতীয় শীট বেক করুন।
*
যদি দ্বিতীয় শীটে রিং (গুলি) অতিরিক্ত বাড়তে শুরু করে, প্রথমে রুটি না হওয়া পর্যন্ত ব্রেডগুলি হালকাভাবে আস্তরণ করুন এবং বেকিং শীটে ঠাণ্ডা করুন।
রুটি মেশিনের দিকনির্দেশ:
3-1 / 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা ব্যবহার করুন। 1-1 / 2- থেকে 2-পাউন্ড রুটি মেশিন প্যানে প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশ অনুসারে প্রথম 8 টি উপাদান একত্রিত করুন। ময়দা চক্র নির্বাচন করুন। ময়দা সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, নিচে খোঁচা দিন; কভার এবং 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। টপিং প্রস্তুত করুন; রুটি, শীর্ষ, আকার দিন এবং উপরে হিসাবে বেক করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 177 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 51 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 172 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 24 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 5 গ্রাম প্রোটিন
