সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে ময়দা এবং খামির 2 কাপ একসাথে আলোড়ন; একপাশে সেট করা। একটি মাঝারি সসপ্যান উত্তাপে দুধ, চিনি, মাখন এবং লবণ নাড়ুন যতক্ষণ না গরম (120 ডিগ্রি ফারেন্থ থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এবং মাখন প্রায় গলে যায়। ডিমের সাথে ময়দার মিশ্রণে দুধের মিশ্রণটি দিন। কম থেকে মাঝারি গতিতে 30 সেকেন্ডে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাহায্যে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। বীজ নাড়ুন।
-
কাঠের চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো তত পরিমাণ আটা নাড়ুন। হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন, ময়দার পৃষ্ঠটি গ্রিজ করার জন্য একবার ঘুরিয়ে নিন। আবরণ; দ্বিগুণ আকারের (প্রায় 1 ঘন্টা) অবধি গরম জায়গায় ওঠা যাক।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। আবরণ; 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। এদিকে, একটি বড় বেকিং শীটটি হালকাভাবে গ্রিজ করুন। আধা ময়দার অর্ধেকটি 12 x 6 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে রোল করুন। তিনটি 12 x 2-ইঞ্চি স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। প্রস্তুত বেকিং শীটে 1 ইঞ্চি আলাদা করে সাজিয়ে নিন। 10 ম 8 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে বাকি অর্ধেক অংশের ময়দা রোল করুন। পাঁচ 8 টি 2 ইঞ্চি দড়ি কেটে। দীর্ঘ দড়িগুলির উপর দিয়ে ছোট্ট দড়িগুলি ক্রসওয়াইজের ব্যবস্থা করুন, জালির নকশার জন্য দীর্ঘ দড়িগুলিতে বুনন। আবরণ; দ্বিগুণ আকারে (প্রায় 45 মিনিট) অবধি গরম জায়গায় ওঠা যাক। প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি এফ।
-
25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা রুটি বাদামি হওয়া পর্যন্ত হালকা টেপানো অবস্থায় ফাঁকা শোনার জন্য বেক করুন। (রুটির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 195 ডিগ্রি এফ এ পৌঁছানো উচিত।) রান্নার তেল দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ ব্রেড করুন। একটি তারের তাক উপর শীতল। ব্রেডের উপরে ডিম সাজান। ক্রেম ফ্রেইচ বা মাখন দিয়ে রুটি পরিবেশন করুন।
রুটি মেশিন পদ্ধতি:
আপনার রুটি মেশিনের জন্য ময়দার চক্র নির্বাচন করুন। ময়দা মাত্র 4-1 / 2 কাপ ব্যবহার করে, প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশ অনুসারে সমস্ত উপাদান (তেল, হার্ড-রান্না করা ডিম বা ক্যান্ডি বাদে) ব্রেড মেশিনে রাখুন। চক্রটি সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, ময়দা সরান। উপরের 3 এবং 4 ধাপে বর্ণিত আকার এবং বেক করুন। 15 পরিবেশন করা হয়।
*
কোয়েল ডিমগুলিকে হার্ড রান্না করতে, মাঝারি সসপ্যানে একটি একক স্তরে ডিম রাখুন। ঠান্ডা জলে ডিম Coverেকে দিন। উচ্চ তাপের উপর একটি দ্রুত ফোঁড়া আনুন (জলের বড় দ্রুত ব্রেকিং বুদবুদ থাকবে)। 3 মিনিট রান্না করুন; উত্তাপ থেকে সরান, নিকাশী। শীতল
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 201 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 38 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 245 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 31 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম চিনি, 5 গ্রাম প্রোটিন।
