সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে ময়দা এবং খামির 2 কাপ একত্রিত করুন; একপাশে সেট করা। একটি সসপ্যান উত্তাপে এবং দুধ নাড়ুন, দানাদার চিনি, 3 টেবিল চামচ মাখন, এবং লবণ গরম (120 থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট) অবধি এবং মাখন প্রায় গলে যায়। ডিমের সাথে ময়দার মিশ্রণে দুধের মিশ্রণটি দিন। 30 সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির দিকটি স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। কাটা আপেল নাড়ুন। একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, যতটা সম্ভব বাকি ময়দা নাড়ুন।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল আকার। হালকা শাকযুক্ত পাত্রে রাখুন, গ্রিজ পৃষ্ঠের দিকে একবার ঘুরে। আবরণ; ডাবল (প্রায় 1 ঘন্টা) পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠুন। পাঞ্চ ময়দা নিচে।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। অর্ধেক ভাগ। আবরণ; 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
-
এদিকে, মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে ভর্তি করার জন্য, কাটা আপেল, বাদাম, বাদামি চিনি এবং দারচিনি একত্রিত করুন; একপাশে সেট করা।
-
ময়দার অর্ধেকটি 14x9 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে রোল করুন। নরমযুক্ত মাখনের 1 টেবিল চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন; ভর্তি অর্ধেক ছিটিয়ে দিন। উভয় সংক্ষিপ্ত প্রান্ত থেকে শুরু করে, প্রতিটি প্রান্তটি একটি সর্পিলে, কেন্দ্রের দিকে রোল করুন। হালকা গ্রাইসড 8x4x2- বা 9x5x3-ইঞ্চি লফ প্যানে লুফে, পাশের দিকে রোলড রাখুন। অবশিষ্ট ময়দা, অবশিষ্ট মাখন, এবং অবশিষ্ট ভরাট সঙ্গে পুনরাবৃত্তি; দ্বিতীয়টি হালকা ভাজা ভাজা প্যানের মধ্যে পাউরুটি রাখুন।
-
আবরণ; আকারে প্রায় দ্বিগুণ হওয়া অবধি উঠুন (প্রায় 30 মিনিট)। ডিম সাদা এবং জল একসাথে নাড়ুন। রুটির শীর্ষে ডিমের সাদা মিশ্রণটি ব্রাশ করুন; মোটা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন অথবা হালকা আলতো চাপলে ব্রেড ফাঁকা লাগবে না। (প্রয়োজনে ওভারব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য বেকিংয়ের শেষ 15 মিনিটের জন্য আলতোভাবে ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন)) প্যানগুলি তত্ক্ষণাত সরিয়ে ফেলুন। তারের র্যাকগুলিতে শীতল। 2 টি রুটি (32 পরিবেশনার) তৈরি করে।
পরামর্শ
নির্দেশ অনুযায়ী রুটি প্রস্তুত করুন। ভারী ফয়েল দিয়ে জড়িয়ে রাখুন এবং এক মাস পর্যন্ত স্থির করুন। ঘরের তাপমাত্রায় রুটি গলানো।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 132 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 19 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 79 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 22 গ্রাম শর্করা, 1 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম প্রোটিন)।
