সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট সসপ্যানে 3/4 কাপ জল এবং ব্র্যান্ডি একত্রিত করুন। মিশ্রণটি সিদ্ধ হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত তাপ; চেরি যোগ করুন। উত্তাপ থেকে সরান। 20 মিনিট Coverেকে রাখুন stand
-
ইতিমধ্যে প্যাস্ট্রি প্রস্তুত। প্রিহিট ওভেনটি 375 ডিগ্রি এফ হালকাভাবে উত্তপ্ত পৃষ্ঠের উপরে, 1-1-2-কোয়ার্ট ওভেন-সেফ বাটি বা 18x14-ইঞ্চি ডিম্বাকৃতি বা আয়তক্ষেত্র ব্যবহার করে যদি একটি হালকাভাবে ফ্লাফ করা পৃষ্ঠের উপরের প্যাস্ট্রিটির অর্ধেকটি একটি 13 ইঞ্চি বৃত্তে নিয়ে যান a 2-কোয়ার্ট ডিম্বাকৃতি বা আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশ। বাটি বা ডিশের নীচে এবং উপরের দিকে আলতো করে প্যাস্ট্রি ফিট করুন অতিরিক্ত প্যাস্ট্রিটি থালা প্রান্তের বাইরে প্রসারিত করতে দিন; ডিশ ফিট করার জন্য প্রয়োজন হিসাবে প্যাস্ট্রি ভাঁজ মধ্যে ভাঁজ। একপাশে সেট করুন।
-
একটি বড় পাত্রে ক্র্যানবেরি, আন্ড্রেইনড চেরি মিশ্রণ, দানাদার চিনি, ময়দা এবং লেবুর খোসা একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি-রেখাযুক্ত খাবারে পরিণত করুন। বাকি অর্ধেক পেস্ট্রি 10 ইঞ্চি বৃত্ত বা 14x10-ইঞ্চি ডিম্বাকৃতি বা আয়তক্ষেত্রের দিকে রোল আউট করুন। ডিম্বাকৃতি বা আয়তক্ষেত্রের মাঝখানে একটি বৃত্ত বা ডিম্বাকৃতি কাটা বা আলংকারিক নকশা কাটাতে একটি কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করুন। প্যাস্ট্রি ভরাট উপর রাখুন, প্যাস্ট্রি ডিশ প্রান্ত উপর ঝুলতে দেয়। সিল করতে উপরে এবং নীচের প্যাস্ট্রি একসাথে টিপুন। দুধের সাথে প্যাস্ট্রি ব্রাশ করুন এবং মোটা চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন। বেকিং শীটে থালা রাখুন।
-
ফয়েল দিয়ে পাই প্রান্তগুলি কভার করুন। বাটি জন্য 55 মিনিট বা ডিম্বাকৃতি বা আয়তক্ষেত্রের জন্য 45 মিনিটের জন্য বেক করুন; ফয়েল অপসারণ করুন এবং 20 থেকে 25 মিনিট বেশি বা রস বুদবুদ এবং প্যাস্ট্রি হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পরিবেশন করার কমপক্ষে 2 ঘন্টা আগে তারের র্যাক শীতল করুন।
-
কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা তৈরি করতে টক ক্রিম, মধু এবং পর্যাপ্ত ক্রিম বা দুধ একসাথে নাড়ুন। আচ্ছাদন এবং সময় পরিবেশন করা পর্যন্ত ঠাণ্ডা। টক ক্রিম সস দিয়ে পাই গরম বা শীতল পরিবেশন করুন। প্যাস্ট্রি ওভারহ্যাং ভেঙে পরিবেশন করুন।
-
8 থেকে 10 পরিবেশন করা হয়
-
দুটি পাই পছন্দসই হলে রেসিপি দ্বিগুণ করা যেতে পারে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 689 ক্যালোরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 9 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 13 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 237 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 111 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5 গ্রাম ফাইবার, 44 গ্রাম চিনি, 6 গ্রাম প্রোটিন।পিষ্টক
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বৃহত মিক্সিং বাটিতে সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা এবং লবণ একত্রিত করুন। টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তকরণে কাটা ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে দিন; আলতো করে কাঁটা দিয়ে টস বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। একবারে 1 টেবিল চামচ জল ব্যবহার করুন, যতক্ষণ না সমস্ত ময়দা আর্দ্র হয়। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। দুটি বল মধ্যে আকার।
