তারিখ পিনহিল কুকিজ | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

ওপকরণ

1 8 আউন্স প্যাকেজ (1-1 / 3 কাপ) পুরো তারিখযুক্ত
½ কাপ জল
⅓ কাপ চিনি
2 টেবিল চামচ লেবুর রস
As চামচ ভ্যানিলা
½ কাপ মাখন বা মার্জারিন
কাপ ছোট করা
3 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
½ কাপ চিনি
½ কাপ প্যাক ব্রাউন চিনি
1 ডিম
3 টেবিল চামচ দুধ
1 চা চামচ ভ্যানিলা
As চামচ বেকিং সোডা
As চামচ লবণ

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
পুরো তারিখগুলি স্নিপ করুন। একটি সসপ্যানে তারিখগুলি রাখুন। জলে নাড়ুন এবং 1/3 কাপ চিনি। ফুটন্ত আনুন, তারপর তাপ কমাতে। প্রায় 2 মিনিট বা ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। তারপরে লেবুর রস এবং ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা নাড়ুন। ঠাণ্ডা করার জন্য ফিলিং একদিকে রেখে দিন।
ধাপ ২
মাখন বা মার্জারিন বীট এবং বৈদ্যুতিক মিশ্রণ সঙ্গে প্রায় 30 সেকেন্ড বা নরম হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তকরণ। ময়দা প্রায় অর্ধেক যোগ করুন। তারপরে ১/২ কাপ চিনি, ব্রাউন চিনি, ডিম, দুধ, ১ চা চামচ ভ্যানিলা, বেকিং সোডা এবং লবণ দিন। মাঝে মাঝে বাটিটির পাশগুলি স্ক্র্যাপ করে পুরোপুরি একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। বাকি আটাতে পিটিয়ে বা নাড়ুন। প্রায় 1 ঘন্টা বা হ্যান্ডেল করা সহজ হওয়া পর্যন্ত Coverাকা এবং ঠাণ্ডা।
ধাপ 3
আকার দিতে, ময়দা অর্ধেক ভাগ করুন। চামচ এবং মোমযুক্ত কাগজের 2 টি শীটের মধ্যে ময়দার প্রতিটি অর্ধেক রাখুন। রোলিং পিন ব্যবহার করে, প্রতিটি অর্ধেকটিকে 12x10-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে রোল করুন। পার্চমেন্ট বা মোমযুক্ত কাগজের শীর্ষ শীটগুলি সরান।
পদক্ষেপ 4
ময়দার প্রতিটি অর্ধেকের উপরে খেজুরের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। লম্বা দিক থেকে, প্রতিটি অর্ধেকটি একটি সর্পিলে রোল আপ করুন, আপনি রোল করার সাথে সাথে কাগজের নীচের শীটটি সরিয়ে ফেলুন। প্রতিটি রোল সিল করতে প্রান্তগুলি আর্দ্র এবং চিমটি করুন। প্রতিটি চামড়া বা মোমযুক্ত কাগজ বা প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়িয়ে দিন। 4 থেকে 48 ঘন্টা ধরে চিল দিন।
পদক্ষেপ 5
একটি কুকি শীট গ্রিজ; একপাশে সেট করা। 1/4 ইঞ্চি পুরু টুকরা মধ্যে ময়দা কাটা। প্রস্তুত কুকি শীটে 2 ইঞ্চি বাদে স্লাইস রাখুন। 10 থেকে 12 মিনিট বা শেষ না হওয়া পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। কুকি শীট থেকে কুকিজ অপসারণ এবং একটি তারের র্যাক শীতল। প্রায় 84 কুকি তৈরি করে।