সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যান গরম করুন এবং জলপাইয়ের তেল দিন। বেকন যুক্ত করুন এবং এটি সোনালি হয়ে যাওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত আলতো করে ভাজুন। কাটা রসুন, পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি, জুচিনি, লিক, ওরেগানো এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য ধীরে ধীরে রান্না করুন, এখন থেকে নাড়াচাড়া করুন, যতক্ষণ না শাকসবজি নরম হয়ে যায়।
-
টমেটোর ক্যান, কাটা আলু, ফুলকপি, শুকনো ছোলা এবং উদ্ভিজ্জ ব্রোথ যোগ করুন। ঢাকা এবং একটি ফোঁড়া আনতে। প্রায় 30 মিনিটের জন্য আঁচটি নামিয়ে নিন এবং আলু স্নিগ্ধ হওয়া এবং সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত (একটি ছোট ছুরি দিয়ে একটি চিট করে চেক করুন)।
-
প্যানে 2 কাপ জল যোগ করুন এবং ফোঁড়াতে ফিরে আসুন। সিদ্ধ হয়ে গেলে কলে এবং পাস্তা যুক্ত করুন এবং আরও 10 মিনিট ধরে রান্না করুন বা পাস্তা স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। যদি স্যুপ খুব ঘন হয় তবে এটি আরও কিছুটা ঝোল বা জল দিয়ে পাতলা করুন।
-
তুলসী ব্যবহার করা হলে, বৃহত পাতাগুলি স্যুপের মধ্যে ছিঁড়ে নিন এবং গার্নিশের জন্য শিশুর পাতা সংরক্ষণ করুন। মরসুমে সামান্য চিমটি নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে। স্বাদগুলি পরীক্ষা করার স্বাদ। তেজপাতা সরান এবং ফেলে দিন। পরিবেশন করা বাটিগুলির মধ্যে স্যুপ ভাগ করুন এবং সংরক্ষিত তুলসী পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পরিবেশনার উপর ছিটানোর জন্য পার্মিশনকে একটি ছোট পাত্রে পরিবেশন করুন। 8 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 245 ক্যালরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 9 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 760 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 36 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6 গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম চিনি, 9 গ্রাম প্রোটিন।
