সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি 9x5x3 ইঞ্চি পাউন্ড দিয়ে প্যানটি লাইন করুন, প্যানের প্রান্তগুলিতে ফয়েল প্রসারিত করুন। ফয়েল মাখন; একপাশে প্যান সেট করুন।
-
কাটা আখরোট টোস্ট, অগভীর বেকিং প্যানে একটি একক স্তরে বাদাম ছড়িয়ে দিন। প্রায় 10 মিনিট প্রায় 350 মিনিট এফ ওভেনে টোস্ট বাদাম; বাদাম গরম রাখুন।
-
একটি ভারী 1-1 / 2-কোয়ার্ট সসপ্যানের পক্ষগুলি বাটার করুন। সসপ্যানে ব্রাউন চিনি, চিনি, ক্রিম এবং কফি স্ফটিক একত্রিত করুন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর ফুটন্ত রান্না করুন, শর্করা দ্রবীভূত করার জন্য একটি কাঠের চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন। এটি প্রায় 4 মিনিট সময় নিতে হবে। প্যানের পাশে স্প্ল্যাশিং মিশ্রণটি এড়িয়ে চলুন। ক্যানির থার্মোমিটারটি সাবধানতার সাথে প্যানের পাশে ক্লিপ করুন।
-
মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না থার্মোমিটারটি 236 ডিগ্রি এফ, নরম-বলের পর্যায়ে নিবন্ধন করে। মিশ্রণটি পুরো পৃষ্ঠের উপর একটি মাঝারি, স্থির হারে ফুটতে হবে। নরম-বলের পর্যায়ে পৌঁছাতে 6 থেকে 8 মিনিট সময় লাগবে।
-
উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান; সসপ্যান থেকে ক্যান্ডি থার্মোমিটার সরান। ভ্যানিলা যোগ করুন। 2 মিনিটের জন্য কাঠের চামচ দিয়ে আলতোভাবে বিট করুন; আখরোট বাদান ক্যান্ডির মিশ্রণটি দ্রুত প্রস্তুত প্যানে পরিণত করুন। 10 মিনিট শীতল। প্যান থেকে ক্যান্ডি তুলতে ফয়েল ব্যবহার করুন; প্রায় 1-1 / 2-ইঞ্চি স্ট্রিপগুলিতে ক্যান্ডি কেটে দিন। প্রতিটি স্ট্রিপ প্রায় 1-1 / 2-ইঞ্চি ত্রিভুজ মধ্যে কাটা। শক্তভাবে আচ্ছাদিত স্টোর। প্রায় 36 টুকরা করে।
পরামর্শ
আরও 1 সপ্তাহ অবধি, বাদাম প্রস্তুত করুন। একটি শক্তভাবে আবৃত পাত্রে একটি শীতল শুকনো জায়গায় সঞ্চয় করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 71 ক্যালরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 4 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম প্রোটিন)।
