সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেনটি 325 ডিগ্রি এফ। ভর্তি করার জন্য: একটি বড় পাত্রে হ্যাজনেলট, চিনি 1/3 কাপ এবং 1/4 কাপ কোকো পাউডার একসাথে নাড়ুন। একপাশে সেট করুন।
-
গলে যাওয়া মাখনের কিছু দিয়ে 13x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যানের নীচে ব্রাশ করুন। আনরোল ফাইলো আটা; প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে দিন। (আপনি কাজ করার সময়, ফিলোটি এটি শুকানো থেকে রক্ষা পেতে আচ্ছাদিত রাখুন, আপনার প্রয়োজন মতো শীটগুলি সরিয়ে ফেলুন)) বেকিং প্যানে ফিলো শীটের এক-চতুর্থাংশ (৫ বা)) লেয়ারটি প্রতিটি শীটকে কিছুটা দিয়ে উদার করে ব্রাশ করুন গলিত মাখন প্রায় 1-1 / 4 কাপ ভর্তি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লেয়ারিং ফিলো শিটগুলি পুনরাবৃত্তি করুন এবং আরও দুটি মাখন দিয়ে প্রতিটি শীট ব্রাশ করে আরও দুটি বার পূরণ করুন।
-
ফিলিংয়ের উপরে বাকি ফাইলো শিটগুলি স্তর রাখুন, প্রতিটি শিটকে আরও মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। বাকী মাখন দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, 24 থেকে 48 হীরা-, আয়তক্ষেত্র- বা বর্গাকার আকৃতির টুকরো টুকরো করে কাটা।
-
প্রিহিটেড ওভেনে 35 থেকে 45 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। তারের রাকে প্যানে সামান্য শীতল করুন।
এদিকে, সিরাপের জন্য:
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে, বাকি 1 কাপ চিনি, জল, হ্যাজনেল্ট সিরাপ, কমলার খোসা এবং কমলার রস এক সাথে নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. সিদ্ধ, অনাবৃত, প্রায় 15 মিনিট বা 1 কাপ কমে যাওয়া পর্যন্ত। প্যানে সামান্য ঠান্ডা বাকলভা ওপরে সিরাপ সমানভাবে ourেলে দিন। পুরোপুরি শীতল। পরিবেশনের আগে অতিরিক্ত কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 24 থেকে 48 কুকি তৈরি করে।
পরামর্শ
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের মধ্যে স্তর কুকিজ; আবরণ. ফ্রিজে 3 দিন অবধি সংরক্ষণ করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন ze পরিবেশন করতে, হিমশীতল হলে ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা কুকিগুলি গলান।
* টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
টোস্ট হ্যাজেলনাটস (ফিলবার্টস) করতে, প্রাক ও উত্তেজিত ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। অগভীর বেকিং প্যানে একটি একক স্তরে বাদাম ছড়িয়ে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 10 মিনিট বা টোস্ট হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, একবার নাড়ুন। একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে গরম বাদাম রাখুন। তোয়ালে দিয়ে বাদাম ঘষুন .িলে স্কিনগুলি সরিয়ে ফেলুন।
