সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
ক্রাস্ট আটা জন্য:
-
পুরো গমের ময়দা এক টেবিল চামচ রাখুন। একটি খাদ্য প্রসেসরে বাকী পুরো গমের ময়দা, ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল ছড়িয়ে এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। সম্মিলিত হওয়া পর্যন্ত কভার এবং প্রক্রিয়া করুন। পর্যাপ্ত বরফের জল, এক সাথে 1/2 চা চামচ যোগ করুন এমন মিশ্রণ তৈরি করুন যা একটি আলগা আটা তৈরি করে এবং পিঞ্চ করার সময় একসাথে ধরে রাখে। প্রসেসর থেকে ময়দা সরান; হাত দিয়ে কয়েকবার ময়দা মাখিয়ে একটি বল তৈরি করুন। প্লাস্টিকের মোড়কে জড়ান এবং ভরাট প্রস্তুত করার সময় ফ্রিজে রাখুন।
পূরণের জন্য:
-
মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললেট তাপ তেল। গাজর, সেলারি, পেঁয়াজ, মাশরুম এবং রসুন যোগ করুন; প্রায় 5 মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সংরক্ষিত 1 টেবিল চামচ আটা শাকসব্জীগুলির উপর ছিটিয়ে দিন; আরও 1 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। একবারে চিকেন ব্রোথ যুক্ত করুন। কিছুটা ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন।
-
একটি ছোট পাত্রে একসাথে থাইম, 1/4 চা চামচ মাটি কালো মরিচ এবং 1/8 চা চামচ লবণ মিশ্রিত করুন; থাইমের মিশ্রণটির একটি ছোট চিমটি আলাদা করে রাখুন। বাকি থাইম মিশ্রণটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে যুক্ত করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মুরগি, দই, মটর এবং পার্সলেতে নাড়ুন।
-
দুটি 8-আউন্স র্যামকিন বা স্বতন্ত্র ক্যাসেরোলের থালা বা দুটি 10 আউন্স কাস্টার্ড কাপের মধ্যে সমানভাবে মুরগির মিশ্রণ ভাগ করুন *
-
প্রিহিট ওভেন 400 ডিগ্রি এফ। ফয়েল বা চামড়া কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন; একপাশে সেট করা। ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। প্রতিটি অর্ধেক রোল আউট করুন যতক্ষণ না বৃত্তটি রামেকিনের পরিধি থেকে কিছুটা বড় হয়। রামেকিনগুলিতে ভরাট করার উপরে উপরে ময়দার বৃত্তগুলি রাখুন; প্রান্তগুলি টাক করুন, সুরক্ষিত করতে প্রতিটি প্রান্ত বরাবর কিছুটা নীচে টিপুন। কয়েকটি ছোট ছোট স্লিট বা একটি 1/2-ইঞ্চি খোলার মধ্যে খোলায় বাষ্পকে বাঁচতে দেয়।
-
Crusts উপর ডিম সাদা ব্রাশ; সিজনিং মিশ্রণের সংরক্ষিত চিমটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রস্তুত বেকিং শীটে রমেকিন রাখুন। 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য বা ক্রাস্ট হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
* টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
যদি ইচ্ছা হয় তবে দুটি 8-আউন ওভেন-যাওয়া কফি মগ (অগভীর এবং প্রশস্ত কাজ সেরা) এর মধ্যে মুরগির মিশ্রণটি ভাগ করুন। নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 364 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 45 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 584 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 35 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 29 গ্রাম প্রোটিন।
