সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে চেরি এবং কমলা খোসা একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ বা প্রক্রিয়া। একটি সূক্ষ্ম জাল চালুনির মাধ্যমে স্ট্রেন; সজ্জা এবং খোসা ছাড়ুন। চেরি তরল 1 1/2 কাপ পরিমাপ করুন; একপাশে সেট করা।
-
একটি মাঝারি বাটিতে চিনি এবং ডিমের কুসুম একত্রিত করুন; 4 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে বীট করুন। একপাশে সেট করুন।
-
একটি বড় সসপ্যানে দুধ, নারকেল দুধ, ক্রিম এবং লবণ একত্রিত করুন; উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত তাপ। তাপ থেকে সরান; 2 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো।
-
ডিমের কুসুম মিশ্রণটিতে 1 কাপ গরম দুধের মিশ্রণটি আস্তে আস্তে নাড়ুন। ডিমের কুসুমের সমস্ত মিশ্রণটি সসপ্যানে ফিরে দিন। 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য অথবা মিশ্রণটি ঘন হয়ে যাওয়া এবং কোনও ধাতব চামচ (তাত্ক্ষণিক-পঠন থার্মোমিটারে 185 ° F) এর পেছন হওয়া অবধি তাপ এবং নাড়ুন। মিশ্রণটি ফুটতে না দেওয়ার বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন। বরফ জলের একটি বাটিতে সসপ্যান রাখুন; 2 থেকে 3 মিনিট বা শীতল হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন।
-
একটি বড় পাত্রে চেরি তরল * এবং ডিমের কুসুম-দুধের মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন, ভাল করে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ানো। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মিশ্রণের পৃষ্ঠটি Coverেকে দিন। প্রায় 4 ঘন্টা বা ভাল ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা।
-
প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশ অনুসারে মিশ্রণটিকে 2 থেকে 4-কোয়ার্ট আইসক্রিম ফ্রিজারে হিমায়িত করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে পরিবেশন করার আগে 4 ঘন্টা গেলাটো মিশ্রণটি পাকা করুন * **
* টিপ:
পছন্দসই হলে লাল খাবার রঙিনে কাঙ্ক্ষিত রঙে নেড়ে।
** টিপ:
বাড়ির তৈরি জেলোটাকে পাকা করা জমিনকে উন্নত করে এবং খাওয়ার সময় এটি খুব দ্রুত গলে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। Traditionalতিহ্যবাহী স্টাইলের আইসক্রিম ফ্রিজারে পাকতে, মন্থনের পরে, idাকনা এবং ড্যাশারটি সরিয়ে ফ্রিজারের উপরের অংশটি মোমানো কাগজ বা ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। একটি ছোট টুকরো কাপড় দিয়ে idাকনাতে গর্তটি প্লাগ করুন; .াকনা প্রতিস্থাপন। ফ্রিজারের উপরের অংশটি coverেকে রাখতে পর্যাপ্ত বরফ এবং রক লবণের সাথে বাইরের ফ্রিজার বালতিটি প্যাক করুন (প্রতিটি 4 কাপ বরফের জন্য 1 কাপ লবণ ব্যবহার করুন)। প্রায় 4 ঘন্টা রিপন কোনও ইনসুলেটেড ফ্রিজার বাটি দিয়ে আইসক্রিম ফ্রিজার ব্যবহার করার সময়, আইসক্রিমটি একটি আচ্ছাদিত ফ্রিজার পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং আপনার নিয়মিত ফ্রিজারে প্রায় 4 ঘন্টা জমে পাকা করুন (বা প্রস্তুতকারকের সুপারিশগুলি দেখুন)।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 167 ক্যালোরি, (6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 88 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 103 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 18 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 17 গ্রাম চিনি, 3 গ্রাম প্রোটিন)।
