সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় বাটিতে ডিমের সাদা অংশ রাখুন। 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। প্রিহিট ওভেন থেকে 300 ডিগ্রি এফ। পার্চমেন্ট কাগজ বা ফয়েল দিয়ে দুটি বড় কুকি শীট লাইন করুন; একপাশে সেট করা।
-
একটি খাদ্য প্রসেসরে, বাদাম এবং 2 টেবিল চামচ দানাদার চিনি একত্রিত করুন। বাদাম সূক্ষ্ম জমি না হওয়া পর্যন্ত কভার এবং প্রক্রিয়া করুন। (বা আপনার যদি কফি পেষকদন্ত বা বাদামের পেষকদন্ত থাকে তবে চিনির সাথে বাদাম পিষে ছোট ছোট ব্যাচে কাজ করুন))
মরিংয়ের জন্য:
-
ডিমের সাদা অংশে বাদামের নির্যাস এবং লবণ যুক্ত করুন। নরম পিকস গঠন (টিপস কার্ল) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারীকে বেট করুন। আস্তে আস্তে 1/3 কাপ দানাদার চিনি, একবারে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন, তীব্র শিখর (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ানো) অবধি দ্রুত গতিতে প্রহার করুন। বাদামের মিশ্রণে ভাজুন।
-
একটি ছোট ওপেন স্টার টিপ বা একটি বড় বৃত্তাকার টিপ লাগানো সাজসজ্জার ব্যাগে স্থানান্তর করুন। পাইপ 1-1 / 2-ইঞ্চি চেনাশোনাগুলি প্রস্তুত কুকি শীটের উপরে 1 ইঞ্চি পৃথক করে শাঁসগুলি তৈরির জন্য পাশ তৈরি করে। টিপ টি আটকে গেলে আনলগ করার জন্য একটি টুথপিক ব্যবহার করুন। 20 মিনিটের জন্য পৃথক চুলা র্যাকগুলিতে একই সময়ে সমস্ত মরিংয়ে কুকি বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন; কুকিগুলি 1 ঘন্টার জন্য দরজা দিয়ে চুলায় শুকিয়ে দিন। কাগজ বা ফয়েল থেকে কুকিজ উত্তোলন। একটি তারের তাক মধ্যে স্থানান্তর; সম্পূর্ণ শীতল।
-
পরিবেশন করার আগে, চেরির প্রায় 1/2 চামচ চেরি প্রতিটি মেরিংয়ে কুকির মাঝখানে সংরক্ষণ করে। চাইলে গুঁড়ো চিনি দিয়ে হালকা করে ছিটিয়ে দিন। প্রায় 48 মরিং কুকি তৈরি করে।
পরামর্শ
নির্দেশিত হিসাবে meringue কুকি প্রস্তুত এবং বেক করুন। একটি বায়ুচালিত ধারক মধ্যে মোমযুক্ত কাগজের মধ্যে স্তর অসম্পূর্ণ কুকিজ; আবরণ. ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন পর্যন্ত সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। পরিবেশন করতে, হিমশীতল হলে কুকিগুলি গলান। 5 ধাপে নির্দেশিত হিসাবে পূরণ করুন।
