সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ধারালো ছুরির বিন্দু ব্যবহার করে কমলা, টাঙ্গেল্লোস বা ট্যানজারিনের খোসাগুলি কোয়ার্টারে কেটে নিন। এক চামচের বাটি ব্যবহার করে ফলের সজ্জা এবং ঝিল্লি থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে সাদা পিঠ রেখে দিন। (অন্য ব্যবহারের জন্য ফলের সজ্জা সংরক্ষণ করুন))
-
2-1 / 2-কোয়ার্ট মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে ফলের খোসা রাখুন ফলের খোসাটি coverাকতে বাটিতে যথেষ্ট পরিমাণে ঠান্ডা জল যোগ করুন। প্লেটের সাথে খোসাটি ওজনের করুন, প্রয়োজনে খোসাটি পানির নীচে রাখুন। রাতে ফলের খোসা ঠান্ডা জলে নিচে ওজন করতে দিন।
-
ফলের খোসা ছাড়ান; এটি ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। 2-কোয়ার্ট সসপ্যানে ফলের খোসা রাখুন। তাজা ঠান্ডা জল এবং ফুটন্ত থেকে উত্তাপ দিয়ে ফলের খোসাটি Coverেকে দিন। উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান; 10 মিনিট দাঁড়ানো যাক। ফলের খোসা ছাড়ান। ফুটন্ত এবং স্থায়ী প্রক্রিয়া আরও তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন। (এটি খোসা থেকে তেতো স্বাদ দূর করতে সাহায্য করে)) ফলের খোসাটি শেষ বার শুকানোর পরে, ভাল করে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি স্থায়ীভাবে ছেড়ে দিন।
-
রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে, শীতল করা ফলের খোসাটি প্রায় 1/4 ইঞ্চি প্রশস্ত স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। একটি সসপ্যানে 2 কাপ চিনি এবং 1/2 কাপ জল একত্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত করার জন্য কাঠের চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে নাড়তে মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে রান্না করুন। এটি 5 থেকে 7 মিনিট সময় নিতে হবে। সাবধানে সসপ্যানে ফলের খোসার স্ট্রিপগুলি যুক্ত করুন।
-
মাঝারি স্বল্প তাপের উপর রান্না করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন, যতক্ষণ না ফলের খোসা ছাড়িয়ে যায় এবং বেশিরভাগ তরল শোষণ না করে। মিশ্রণটি পুরো পৃষ্ঠের উপর একটি মাঝারি, স্থির হারে ফুটতে হবে। এটি 25 থেকে 30 মিনিট সময় নেয়।
-
ভাল করে ফলের খোসা ছাড়ান; হালকা গরম। খোসাটি এখনও কিছুটা আঠালো থাকাকালীন, এটি অতিরিক্ত চিনিতে কোট থেকে রোল করুন। লেপযুক্ত ফলের খোসা তারের রাকে 1 থেকে 2 ঘন্টা বা শুকানো পর্যন্ত রাখুন। শক্তভাবে আচ্ছাদিত স্টোর। 16 পরিবেশন (প্রায় 4 কাপ) দেয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 122 ক্যালোরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 31 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম প্রোটিন)।
