সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি 5-3 / 4x3x2 ইঞ্চি লফ প্যানটি ফয়েল দিয়ে প্যানেলের প্রান্তগুলির উপরে ফয়েল প্রসারিত করুন। ফয়েল মাখন; একপাশে সেট করা।
-
একটি ভারী 2-কোয়ার্ট সসপ্যানের পক্ষগুলি বাটার করুন। সসপ্যানে চিনি, দুধ, আধা-অর্ধেক, কর্ন সিরাপ এবং লবণ একত্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত হওয়া এবং মিশ্রণটি সিদ্ধ হয়ে না আসা পর্যন্ত নিয়মিত নাড়তে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। প্যানের পাশে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি ক্লিপ করুন।
-
মাঝারি, অবিচলিত হারে ফুটন্ত চালিয়ে যান, মাঝে মাঝে আলোড়ন না দেওয়া পর্যন্ত থার্মোমিটারটি 236 ডিগ্রি এফ, নরম বলের স্টেজ, (প্রায় 20 মিনিট) নিবন্ধন করে। অবিচ্ছিন্ন ফোঁড়া বজায় রাখার জন্য তাপকে প্রয়োজনীয়ভাবে সামঞ্জস্য করুন।
-
উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান। মাখন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন কিন্তু নাড়ুন। নাড়াচাড়া ছাড়াই শীতল, 170 ডিগ্রি ফারেনহাইট (প্রায় 20 মিনিট)। সসপ্যান থেকে থার্মোমিটার সরান। 5 মিনিটের জন্য একটি কাঠের চামচ দিয়ে জোড় মিশ্রণটি বেট করুন। 1/3 কাপ চেরি যোগ করুন। মিশ্রণটি আরও 1 মিনিটের জন্য জোরালোভাবে বিট করুন। সমানভাবে ছড়িয়ে, প্রস্তুত প্যানে ourালা। দৃ until় হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ানো। প্যান থেকে ফজ তুলতে ফয়েল ব্যবহার করুন; ফয়েল অপসারণ। পরিবেশন করতে অতিরিক্ত চেরি দিয়ে শীর্ষে। পুরু টুকরা মধ্যে ফজ কাটা। 20 পরিবেশন করা হয়।
*
মিছরি তৈরির আগে সর্বদা ফুটন্ত জলে রেখে আপনার থার্মোমিটারটি ক্যালিব্রেট করুন। 212 ডিগ্রি ফারেন্থ উপরে জল ফুটতে পারে তার উপর নির্ভর করে মিছরি তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন। আমরা ডিজিটাল উইলিয়ামস-সোনোমা অয়েল এবং ক্যান্ডি থার্মোমিটারের প্রস্তাব দিই। ডিজিটাল রিড আউট সঠিক তাপমাত্রায় রান্না সহজ করে তোলে। http://www.williams-sonoma.com/products/digital-oil-and-candy-thermometer/
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 108 ক্যালরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 4 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 71 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 24 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 22 গ্রাম চিনি, 0 গ্রাম প্রোটিন।
