সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় বাটিতে ডিমের সাদা অংশ রাখুন। 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। প্রিহিট ওভেন থেকে 300 ডিগ্রি এফ। পার্চমেন্ট পেপার বা ফয়েল দিয়ে দুটি খুব বড় বেকিং শিট লাইন করুন। কাগজের বা ফয়েলটির এক শীটে 8 ইঞ্চির বৃত্ত আঁকুন। কাগজ বা ফয়েলের অন্যান্য শীটে দুটি 8 ইঞ্চির বৃত্ত আঁকুন, চেনাশোনাগুলির মধ্যে প্রায় 1 ইঞ্চি রেখে। একপাশে সেট করুন।
মরিংয়ের জন্য:
-
ডিমের সাদা অংশে ভ্যানিলা এবং টারটার ক্রিম যুক্ত করুন। নরম পিকস গঠন (টিপস কার্ল) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারীকে বেট করুন। আস্তে আস্তে 1-1 / 3 কাপ চিনি, একবারে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন, উচ্চ গতিতে প্রায় 5 মিনিট ধরে বা কঠোর শিখর গঠন (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ানো) এবং চিনি প্রায় দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত add আস্তে আস্তে 1 কাপ পেস্তা বাদামে ভাঁজ করুন।
-
কাগজ বা ফয়েলতে চেনাশোনাগুলিতে শুকনো ছড়িয়ে দিন। 35 মিনিটের জন্য পৃথক ওভেন র্যাকগুলিতে একই সাথে সমস্ত ম্যারিংগগুলি বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন; দরজা দিয়ে চুলায় শুকনো শুকনো 1 ঘন্টা বন্ধ রাখুন।
-
এদিকে, মাঝারি পাত্রে ক্রিম পনির এবং মাখন একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বীট করুন। ১/৩ কাপ চিনিতে বেট করুন। চাবুক ক্রিম যোগ করুন; একত্রিত হওয়া অবধি কম গতিতে বীট করুন, তারপরে মাঝারি গতিতে কেবল নরম পিকস গঠন হওয়া (টিপস কার্ল)। প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
জড়ো হওয়ার আগে কলা টুকরো একটি ছোট বাটিতে রাখুন। চুনের রস দিয়ে বৃষ্টি; কোট থেকে আলতো করে টস একত্রিত করার জন্য, কাগজ বা ফয়েল থেকে মেরিনেজগুলি উত্তোলন করুন। পরিবেশন প্লেটে একটি মেরিং রাখুন। চাবুকযুক্ত ক্রিম মিশ্রণের এক তৃতীয়াংশ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। কলা টুকরাগুলির এক-তৃতীয়াংশ এবং ১ টি গোল চামচ পেস্তা বাদামের সাথে শীর্ষে। परत আরও দুটি বার পুনরাবৃত্তি করুন। আলগাভাবে Coverেকে রাখুন এবং 1 থেকে 2 ঘন্টা ঠাণ্ডা করুন। পরিবেশন করার আগে মধু দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ো। 12 পরিবেশন করা হয়।
