সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 450 ° ফা। যদি ব্যবহার করা হয় তবে সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন। হালকা ফ্লাওয়ারযুক্ত পৃষ্ঠে, সামান্য চ্যাপ্টা পেস্ট্রি করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে প্রায় 12 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে পেস্ট্রি রোল করুন। ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে প্যাস্ট্রি চেনাশোনা মোড়ানো। 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে আনারোল করুন। পেস্ট্রি এটিকে প্রসারিত না করে পাই প্লেটে আরাম দিন। পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত পেস্ট্রি ট্রিম করুন। এমনকি প্লেটের প্রান্তটি দিয়ে অতিরিক্ত পেস্ট্রিের নীচে ভাঁজ করুন। কাঙ্ক্ষিত প্রান্ত কাটা। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে উদারভাবে নীচে এবং প্যাস্ট্রিগুলির পক্ষগুলি প্রিক করুন। ফয়েল একটি ডাবল বেধ সঙ্গে লাইন প্যাস্ট্রি। 8 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। আরও 6 থেকে 8 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের তাক উপর শীতল। (যদি রেফ্রিজারেটেড পাইক্রাস্ট ব্যবহার করে থাকেন তবে প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন))
-
6 আউন্স কাস্টার্ড কাপে জিলিটিনকে ঠান্ডা জলে নাড়ুন; নরম করতে সরান।
-
একটি বড় সসপ্যানে ব্রাউন চিনি এবং মাখনের 1 কাপ একত্রিত করুন। মাঝারি আঁচে 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং নাড়ুন বা মিশ্রণটি হালকা গা and় বাদামী বর্ণের হয়ে যাওয়া এবং প্রায় পোড়া গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত। তত্ক্ষণাত ক্রিম যুক্ত করুন (মিশ্রণটি ফুঁকতে পারে)। উত্তাপ থেকে সরান।
-
আর একটি ছোট ছোট সসপ্যান গরম দুধে ধীরে ধীরে বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত around উত্তাপ থেকে সরান।
-
একটি মাঝারি পাত্রে বাকী 1/2 কাপ ব্রাউন চিনি, কর্নস্টার্চ, ময়দা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। ডিমের কুসুম, ডিম এবং ভ্যানিলা যুক্ত করুন। প্রায় 1 মিনিট বা ফ্লফি হওয়া অবধি ঝাঁকুনি। আস্তে আস্তে ডিমের মিশ্রণে গরম দুধ নাড়ুন। সসপ্যানে ক্রিম মিশ্রণে ডিমের মিশ্রণটি দিন। মাঝারি আঁচে প্রায় 15 মিনিট বা ঘন হয়ে যাওয়া এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। তাপ থেকে সরান; জিলটিন মিশ্রণ আলোড়ন।
-
কলা 1/2-ইঞ্চি টুকরা কাটা; ক্রিম মিশ্রণে ভাঁজ করুন। প্যাস্ট্রি শেল .ালা। 4 থেকে 24 ঘন্টা প্লাস্টিকের মোড়ক এবং চিল পাই দিয়ে ভরাট পৃষ্ঠের কভার করুন।
-
পরিবেশন করার আগে, গলানো সাদা চকোলেট দিয়ে একটি ছোট, ভারী রিসেইলেবল প্লাস্টিকের ব্যাগটি পূরণ করুন। গলে যাওয়া ডার্ক চকোলেট দিয়ে অন্য ব্যাগটি পূরণ করুন। প্রতিটি ব্যাগের এক কোণে একটি ছোট গর্ত স্নিপ করুন। পাই এর উপরে পাইকার চকোলেট।
পরামর্শ
একটি ক্লাসিকভিজেটারিয়ান উপর টুইস্ট
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 712 ক্যালরি, (20 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 10 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 184 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 309 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 88 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 53 গ্রাম চিনি, 8 গ্রাম প্রোটিন।সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং নুন একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তকরণ এবং মাখন কেটে নিন। ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে বরফের পানির 1 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন; একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতোভাবে টস। বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। অতিরিক্ত বরফ জল, এক বারে ১ টেবিল চামচ (১/৪ থেকে ১/৩ কাপ মোট) দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, যতক্ষণ না ময়দার মিশ্রণটি সমস্ত আর্দ্র করা হয়। একটি বলের মধ্যে মিশ্রণটি জড়ো করুন, আস্তে আস্তে একসাথে ধরে রাখুন।
