সুচিপত্র:
ওপকরণ
তুরস্ক
বেকন এবং পেঁয়াজ গ্রেভী
দিকনির্দেশ
তুরস্ক
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। বেকন 2 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা। সূক্ষ্ম কাটা বেকন, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং জরিমানা কাটা ;ষি একসাথে নাড়ুন; একপাশে সেট করা।
-
টার্কি থেকে ঘাড় এবং গিগাবাইটগুলি সরান; বাতিল। টার্কি ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। স্তনের মাংস থেকে ত্বকটি নীচে আঙ্গুলগুলি স্লাইড করে আলগা করুন, এটি ছিঁড়ে না যাওয়ার বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন। মাংস থেকে ত্বককে পৃথক করে টার্কির বিপরীত প্রান্তের দিকে যতটা সম্ভব আপনার হাত স্লাইড করুন। যতটা সম্ভব উরুর দিকে কাজ করে পুরো স্তনের উপরে ত্বকের নীচে বেকন মিশ্রণটি ঘষুন।
-
কোশের লবণ এবং মরিচ দিয়ে শরীরের গহ্বরের অভ্যন্তরে ছিটান। Ageষি স্প্রিংস এবং মিষ্টি পেঁয়াজ ওয়েজ দিয়ে গহ্বর পূরণ করুন। ঘাড়ের ত্বকে পিছনে টানুন এবং একটি ছোট স্কিওয়ার দিয়ে বেঁধে দিন। যদি পাওয়া যায় তবে নিরাপদে লেজের কাছে ড্রামস্টিক টাক করুন। যদি ত্বকের ব্যান্ড না থাকে তবে 100% সুতির রান্নাঘরের স্ট্রিং ব্যবহার করে নিরাপদে পুচ্ছের সাথে ড্রামস্টিকগুলি বেঁধে দিন। পিছনে নীচে টুইস্ট উইং টিপস। একটি অগভীর রোস্টিং প্যানে র্যাকের উপরে টার্কি, স্তন উপরে রাখুন। অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ দিয়ে টার্কি ছিটিয়ে দিন। স্তনের উপরের জাল প্যাটার্নে বেকনয়ের 8 টি স্ট্রিপ বুনুন। জালিতে অতিরিক্ত ageষি পাতাগুলি টাক করুন। উরু পেশীগুলির অভ্যন্তরের মাঝখানে একটি ওভেন যাচ্ছেন মাংস থার্মোমিটার sertোকান। থার্মোমিটার হাড় স্পর্শ করা উচিত নয়। ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে Coverাকুন।
-
2 3/4 ঘন্টা জন্য রোস্ট। ফয়েল সরান। আরও 15 থেকে 45 মিনিটের জন্য বা থার্মোমিটার 175 ° F পৌঁছানো পর্যন্ত রোস্ট করুন। (রসগুলি স্পষ্টভাবে চালানো উচিত এবং ড্রামস্টিকগুলি তাদের সকেটে সহজেই সরানো উচিত)) চুলা থেকে সরান।
-
ফয়েল দিয়ে টার্কি Coverেকে দিন; খোদাইয়ের আগে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। টার্কি কে একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন। টার্কির ভিতরে থেকে পেঁয়াজ এবং ageষি সরান এবং ফেলে দিন। টার্কি খোদাই বেকন এবং পেঁয়াজ গ্রেভির সাথে পরিবেশন করুন।
বেকন এবং পেঁয়াজ গ্রেভী
-
ভাজানো প্যানে ভাজা টার্কি থেকে 1 কাপ ব্রোথ প্যানে ফোঁটায় নাড়ুন, প্যানের নীচ থেকে কোনও বাদামী বিটগুলি স্ক্র্যাপ করুন। 2 কাপ গ্লাস পরিমাপের মধ্যে ফোঁটা ourালা। ড্রিপিংস থেকে স্কিম এবং চর্বি সংরক্ষণ করুন। প্রয়োজনে সংরক্ষিত ফ্যাটটিতে যথেষ্ট গলিত মাখন যোগ করুন 1/4 কাপ তৈরির জন্য। 2 কাপ মোট তরল তৈরি করতে পরিমাপ কাপে ড্রিপিংসে পর্যাপ্ত পরিমাণে ঝোল যোগ করুন।
-
একটি বড় সসপ্যানে রান্না করুন 2 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা রান্না করুন। সসপ্যান থেকে বেকন সরানোর জন্য একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন এবং কাগজের তোয়ালে নিকাশ করুন। সসপ্যানে 1 টেবিল চামচ বেকন ফোঁটা রিজার্ভ করুন; মিশ্রণটিতে 1/4 কাপ কাটা পেঁয়াজ এবং 1 চা চামচ sষি যোগ করুন। প্রায় 2 মিনিট বা পেঁয়াজ স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। সাবধানে স্কিললে ভিনেগার যোগ করুন এবং বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
-
পেঁয়াজের মিশ্রণ দিয়ে সসপ্যানে 1/4 কাপ ফ্যাট যুক্ত করুন। ময়দা নাড়ুন। 1 মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়তে, সসপ্যানে ময়দার মিশ্রণটি একবারে ফোঁটা মিশ্রণ যুক্ত করুন Add বুদ্বি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 1 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং নাড়ুন। চূর্ণবিচূর্ণ বেকন মধ্যে আলোড়ন। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।
পরামর্শ
হ্যাটির মন্তব্য ছিল "এটি এখনকার সেরা ত্বক"। এটি একটি দুর্দান্ত বেকন স্বাদ ছিল sষি সূক্ষ্ম ছিল, কিন্তু দুর্দান্ত। বেকন / পেঁয়াজ / ageষি কম্বো খুব থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের মতো বলে মনে হয়েছিল I আমি একটি ছোট পাখি রান্না করেছি এবং কেবল 2 কাপ গ্রেভি তৈরি করেছি, তবে এই 14 থেকে 16 পাউন্ড আকারের জন্য আপনার আরও প্রয়োজন হবে gra গ্রেভির সুস্বাদু ছিল। একটা জিনিস আমি ভেবেছিলাম গ্রাভিতে সামান্য হুইপিং ক্রিম যুক্ত করা, যাতে আপনি চেষ্টা করে দেখতে পারেন ac ব্যাকনকে সূক্ষ্মভাবে কাটা শক্ত। একক স্তরে বেকন হিমায়িত করতে এবং তারপরে হিমায়িত বেকনটি ভেঙে খাবার প্রসেসরে যোগ করতে বলতে পারেন। । । .এটি আরও ভালভাবে কাটাতে পারে। টি কে চেষ্টা করে দেখতে পারেন। আমি ভ্যান্ডার রোজ ফার্মস বেকন ব্যবহার করেছি।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 557 ক্যালোরি, (9 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 11 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 270 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 519 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম চিনি, 73 গ্রাম প্রোটিন।
