সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে 1-1 / 2 কাপ ময়দা এবং খামির এক সাথে নাড়ুন। একটি সসপ্যান উত্তাপে 3/4 কাপ এপ্রিকট অমৃত, মার্জারিন বা মাখন, চিনি এবং লবণ গরম (120 ডিগ্রি ফারেন্থ থেকে 130 ডিগ্রি ফারেন্সি) অবধি নাড়তে থাকুন। ডিমের সাথে ময়দার মিশ্রণে যোগ করুন। একটানা 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাহায্যে পেটান bowl 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন।
-
4 বা 5 শুকনো এপ্রিকট রিজার্ভ করুন; বাকি এপ্রিকট স্নিপ করুন একটি চামচ ব্যবহার করে, স্নিপড এপ্রিকটস এবং পিকানগুলি ময়দার মধ্যে নাড়ুন। যতটুকু পারো বাকি ময়দা নাড়ুন।
-
হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের উপর ময়দা ঘুরিয়ে নিন। একটি মাঝারি পরিমাণে নরম ময়দা (মোট 3 থেকে 5 মিনিট) তৈরির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ আটাতে গুঁড়ো। একটি বল আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন; একবার ঘুরিয়ে আবরণ; দ্বিগুণ পর্যন্ত বাড়তে দিন (প্রায় 1-1 / 2 ঘন্টা)।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। Coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। ময়দা 20 ভাগে বিভক্ত; মসৃণ বল মধ্যে আকৃতি। একটি গ্রাইসড বেকিং শীটে 2 ইঞ্চি দূরে বলগুলি সাজান। প্রায় ডাবল (30 থেকে 45 মিনিট) পর্যন্ত .েকে রাখুন এবং উঠতে দিন।
-
ডিমের সাদা অংশের সাথে ময়দা মাখুন। 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত 350 * ওভেনে বেক করুন। তারের র্যাকগুলিতে শীতল। 40 টি পাতলা স্লাইভগুলিতে সংরক্ষিত এপ্রিকট স্নিপ করুন। স্ফিডিং গুঁড়ো চিনি এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে এপ্রিকট অমৃত (প্রায় 1 টেবিল চামচ) মিশ্রন করে ঝরঝরে বৃষ্টির ধারাবাহিকতার আইসিং তৈরি করুন। একটি চামচ ব্যবহার করে, প্রতিটি আইংসের এক্স দিয়ে প্রতিটি বানকে উপরে রাখুন; প্রতিটি এপ্রিকোট স্লাইভার দিয়ে প্রতিটি এক্স সাজান। 20 রোল দেয়।
পরামর্শ
নির্দেশিত হিসাবে বেক রোলস; ভালভাবে ঠান্ডা। এপ্রিকট আইসিং যোগ করবেন না। একটি ফ্রিজার ধারক বা ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন এবং 1 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। ফ্রিজে রাতারাতি পরিবেশন, গলানো, coveredেকে রাখা। এপ্রিকট আইসিং এবং এপ্রিকটসের সাথে শীর্ষে।
