সুচিপত্র:
ফ্রিহেহ বা ফেরোর কথা কখনও শুনিনি? সমস্যা নেই! এই গাইডটিতে আপনার কাছে একেবারে নতুন শস্য ব্যবহার করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য রয়েছে, পাশাপাশি কয়েকটি পরিচিত familiar চেষ্টা করার জন্য কয়েক ডজন সুস্বাদু রেসিপি সহ, আপনি অবশ্যই এই বহুমুখী শস্যগুলিকে আপনার প্যান্ট্রিতে রাখতে চান।
Farro
ফারো ছিল প্রথম উত্পন্ন গম-দানা: এটি প্রায় ২০, ০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা হচ্ছে। এটি অন্যান্য দ্রুত বর্ধনশীল জাতের গমের জনপ্রিয়তা অর্জন করার কারণে এটি জনপ্রিয়তা হারিয়েছিল, তবে এর পরে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পুরো শস্য হিসাবে ফিরে এসেছে। সালাহ, স্যুপ, পিলাফ এবং আরও অনেক কিছুতে ফারো ব্যবহার করা যেতে পারে।
হোয়াইট বিনের শাকসব্জী এবং ফারো স্যুপ এ এটি ব্যবহার করে দেখুন।
গম বেরি
গমের বেরি অপরিশোধিত পুরো শস্য গমের একটি সম্পূর্ণ কার্নেল; এর মধ্যে ব্রান, জীবাণু এবং এন্ডোস্পার্ম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই শস্যের বাকী অংশগুলির মতো এটি সালাদ, পাইলাফ এবং আরও অনেক কিছুতে সুস্বাদু।
এটি গমের বেরি এবং গাজপাচো সালাদে ব্যবহার করে দেখুন।
বানান
বানানো, সহজেই হজম হওয়া প্রাচীন গোটা দানা, ট্রেন্ডি স্বাস্থ্যযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে বলে এটি নতুনভাবে জনপ্রিয়তা উপভোগ করছে। বানান একটি হালকা বাদামি গন্ধ এবং দৃ firm়, চিবানো টেক্সচার আছে, এটি রান্না হওয়ার পরেও। এই শস্য সালাদ এবং মরিচ, এবং এমনকি আটা এমনকি ভূমি ব্যবহার করা যেতে পারে।
লেবু বাগান বানানের রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
bulgur
বুলগুর একটি শুকনো ফাটল গম যা বাষ্প এবং শুকানোর মাধ্যমে প্রক্রিয়া করা হয়। এর পরে, গমের দানাগুলি মোটা, মাঝারি বা সূক্ষ্ম টুকরা হয়ে যায়। মধ্য প্রাচ্যের এই যেতে-দানা পিলাফ, ট্যাবলেহ এবং সালাদের জন্য দুর্দান্ত।
এই ট্যাবউলেহ রেসিপিটিতে বুলগার চেষ্টা করুন।
Freekeh
ফ্রিকেহ আমেরিকান বাজারগুলির জন্য একটি নতুন উপাদান, তবে এটি দীর্ঘকাল ধরে ভূমধ্যসাগর এবং মধ্য প্রাচ্যে জনপ্রিয়তা উপভোগ করেছে। এই শস্যটি সবুজ ডুরুম গমের কর্নেল যা ভুনা হয়, তারপরে পিটানো এবং রোদে শুকানো পছন্দসই স্বাদ বিকাশের জন্য। ফ্রিকেহ স্যুপ, সালাদ এবং স্টাফিং এবং আরও অনেক কিছুতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এই চিকি এবং ফ্রিকেহ সালাদ রেসিপিতে চেষ্টা করে দেখুন।
quinoa
আপনি সম্ভবত এই জনপ্রিয় প্রাচীন শস্যের কথা শুনেছেন। সম্পূর্ণ প্রোটিনের উত্স হিসাবে, এটি সর্বত্র স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পছন্দ হয়ে উঠেছে। প্রাচীন পেরু ইনকাসের "মাদার শস্য" হিসাবে বিবেচিত, কুইনোয়া দক্ষিণ আমেরিকার বেশিরভাগ অংশের প্রধান স্থান। এই বহুমুখী শস্যটি প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য খাওয়া যেতে পারে even এমনকি এটি একটি কস্রোলে বেক করা যায়।
কুইনায়া ক্যাপ্রেস ক্যাসেরোল রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
স্বাস্থ্যকর এবং দ্রুত রেসিপিকীভাবে কুইনোয়া পপ করবেন
আরও সুস্বাদু শস্য রেসিপি
আমাদের কয়েকটি প্রিয় শস্য এবং কুইনো রেসিপিগুলিতে এই শস্যগুলি - আরও কয়েকটি - ব্যবহার করে দেখুন:
কুইনো রেসিপি
শস্য সালাদ
আমাদের সেরা পুরো শস্য রেসিপি
আপনার সকাল আরও সহজ করার জন্য রাতারাতি প্রাতঃরাশের শস্য
