সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ভিনেগার মপ সস প্রস্তুত করুন; একপাশে সেট করা। মাংস থেকে চর্বি ছাঁটাই। ঘষা জন্য, একটি ছোট পাত্রে একসাথে সিদ্ধ লবণ, পেপারিকা, মরিচ গুঁড়ো, রসুন মরিচ এবং জিরা নাড়ুন। মাংসের উপর সমানভাবে ঘষা ছিটিয়ে দিন; আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষুন
-
ধূমপায়ীতে প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে প্রিহিটেড কয়লা, কাঠের খণ্ড এবং জল প্যানের ব্যবস্থা করুন। প্যানে পানি ালুন। জলের প্যানের উপরে গ্রিল রাকের মাংস রাখুন। Toাকা এবং ধূমপানটি 5 থেকে 6 ঘন্টা পর্যন্ত বা একটি কাঁটাচামচ সহজেই মাংসের মধ্যে canোকানো যায় না, ধূমপানের শেষ ঘন্টাটিতে মাঝে মাঝে ভিনেগার মোপ সস দিয়ে ব্রাশ করে। তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখতে প্রয়োজন হিসাবে অতিরিক্ত কয়লা এবং জল যুক্ত করুন। ধূমপানের প্রথম 2 ঘন্টা পরে কাঠ যুক্ত করবেন না। (অত্যধিক ধোঁয়া ধূমপানযুক্ত মাংসকে তেতো স্বাদ দিতে পারে))
-
ধূমপায়ী থেকে ব্রিসকেট সরান। শস্য জুড়ে পাতলা মাংস কাটা। মশলাদার বিয়ার সসের সাথে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে কায়সার রোলসে মাংস এবং সস পরিবেশন করুন।
* টিপ:
সর্বাধিক ধূমপান উত্পাদনের জন্য, গ্রিলিংয়ের আগে কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য পর্যাপ্ত পানিতে কাঠের অংশগুলি ভিজিয়ে রাখুন। ব্যবহারের আগে কাঠের খণ্ডগুলি ড্রেন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 253 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 77 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 770 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 24 গ্রাম প্রোটিন।ভিনেগার মোপ সস
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট পাত্রে বিয়ার, ওরচেস্টারশায়ার সস, তেল, ভিনেগার, সরিষা এবং কয়েকটি ড্যাশ বোতলজাত গরম মরিচের সস একসাথে নাড়ুন।
মশলাদার বিয়ার সস
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে রান্না করুন টমেটো, পেঁয়াজ এবং সবুজ মরিচ গরম মাখনের মাঝারি আঁচে প্রায় 5 মিনিট বা পেঁয়াজ স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। চিলি সস, বিয়ার, ভিনেগার, ব্রাউন সুগার, চিপটল মরিচ, কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. সিমার, অনাবৃত, প্রায় 10 মিনিট বা প্রায় 2-1 / 4 কাপ পর্যন্ত কমে যায়।
