সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ক্যাকটাস প্যাডগুলি সাবধানে ধুয়ে ফেলুন; শুকনো প্যাট কংসের সাথে ক্যাকটাস প্যাডগুলি ধরে রাখা, প্রান্তের চারপাশে এবং প্যাডের উভয় পক্ষের চোখগুলি সাবধানে ছাঁটাই করতে একটি ছোট, ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন; বাতিল। ক্যাকটাস প্যাডগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা (আপনার প্রায় 2 কাপ হওয়া উচিত)।
-
একটি বড় স্কিললেট রান্না করা ক্যাকটাসে পিঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ দিয়ে মার্জারিন বা মাখনে প্রায় 3 মিনিট বা পেঁয়াজ স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত।
-
একটি বাটিতে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম, দুধ, মরিচ গুঁড়ো, লবণ এবং কালো মরিচকে পেটান। স্কিললে শাকসব্জির উপরে ডিমের মিশ্রণ .ালা। নীচে এবং প্রান্তের মিশ্রণটি শুরু হওয়া অবধি আলোড়ন ছাড়াই মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
-
একটি স্প্যাটুলা বা বড় চামচ ব্যবহার করে আংশিক রান্না করা ডিমগুলি উত্তোলন করুন এবং ভাঁজ করুন যাতে রান্না না করা অংশটি নীচে প্রবাহিত হয়। মাঝারি আঁচে প্রায় 5 মিনিট বেশি বা ডিম দিয়ে রান্না করা অবধি রান্না চালিয়ে যান, তবে এখনও চকচকে এবং আর্দ্র।
-
উত্তাপ থেকে সরান। চাইলে টরটিলা ও সালসা দিয়ে পরিবেশন করুন। 6 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
কাঁপুনি পিয়ার ক্যাকটাসের মাংসল ও ওভাল প্যাড নোপালেস অনেকগুলি সুপারমার্কেটে প্রদর্শিত হচ্ছে। রান্না করা, তারা নরম তবে কুঁচকানো, ওকিরের পিচ্ছিলতা এবং সবুজ মটরশুটির স্বাদযুক্ত। প্যাডগুলির ছোট, তীক্ষ্ণ কাঁটা থাকে যা সাধারণত বাজারে সরানো হয়। যে কোনও কাঁটা দূর করতে, সাবধানে প্যাডটি ধরে রাখুন এবং একটি পারিং ছুরি দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন। কাঁটা ঘাঁটি এবং কোনও দাগ দূর করতে একটি ধারালো ছুরি বা উদ্ভিজ্জ খোসার ডগা ব্যবহার করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 139 ক্যালরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 285 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 205 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম প্রোটিন)।
