সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় ডাচ ওভেন বা কেটলে মেষশাবকের শ্যাঙ্কস, জল, মুরগী বা উদ্ভিজ্জ ঝোল, তেজপাতা, ওরেগানো, মারজোরাম, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন। 1-1 / 4 থেকে 1-1 / 2 ঘন্টা বা মাংস স্নিগ্ধ হওয়া অবধি তাপ এবং সিদ্ধ আচ্ছাদন হ্রাস করুন।
-
স্যুপ থেকে মাংস সরান; ঠান্ডা রাখুন। 100% সুতির চিজস্লোথের 2 স্তর দিয়ে রেখাযুক্ত বড় ছাঁকনি বা কল্যান্ডের মাধ্যমে স্ট্রেন ব্রোথ; bsষধিগুলি ফেলে দিন। ফ্যাট স্কিম এবং ডাচ ওভেনে ফিরে ঝোল। হাড় কেটে মাংস কাটা এবং মোটা কাটা মাংস; হাড় ফেলে দিন
-
কাটা মাংস, গাজর, সেলারি এবং অর্জোকে স্যুপে নাড়ুন। ফুটন্ত ফিরুন। প্রায় 15 মিনিট বা শাকসব্জী এবং অর্জো স্নিগ্ধ হওয়া অবধি তাপ এবং অল্প আঁচে, আচ্ছাদিত হ্রাস করুন। পালঙ্কে নাড়ুন। আরও 1 থেকে 2 মিনিট বা কেবল শাকের পাতলা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চাইলে পরমেশান পনির এবং পাকা জলপাই দিয়ে পরিবেশন করুন। 6 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
শাক যোগ না করে স্যুপ প্রস্তুত করুন। কুল। এয়ারটাইট ফ্রিজার পাত্রে স্থানান্তর করুন। সিল, লেবেল এবং 3 মাস অবধি স্থির করুন। গরম করতে, সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ুন। উপরের মত পালঙ্কে নাড়ুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 226 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 59 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 797 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 25 গ্রাম প্রোটিন)।
