কিভাবে ডালিমের রস খাবেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

রেগাল ডালিম, এর চামড়াযুক্ত লাল ত্বক এবং ক্ষুদ্র মুকুট সহ একটি জটিল ফল। এতে কয়েকশ তিল রয়েছে - একটি ছোট সরল ভোজ্য বীজ একটি সরস, উজ্জ্বল-লাল সজ্জাতে আবদ্ধ - যা একটি তিক্ত ক্রিম-রঙের ঝিল্লি দ্বারা গুচ্ছগুলিতে পৃথক করা হয়। বীজগুলি একটি মিষ্টি-টার্ট স্বাদযুক্ত ভোজ্য। তাদের প্রতিরক্ষামূলক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য আকর্ষণীয়, ডালিমের বীজগুলি ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে এর খুব ভাল উত্স এবং ডায়েটি ফাইবার এবং ফোলেটের একটি ভাল উত্স। মিষ্টি, সালাদ এবং আরও অনেক কিছুতে বীজ ব্যবহার করুন এবং ডালিমের রস পান করুন বা ড্রেসিংস বা সসগুলিতে ব্যবহার করুন।

15 টাটকা এবং সুস্বাদু ডালিম রেসিপি

কীভাবে ডালিম কিনে সংরক্ষণ করবেন

ডালিমগুলি জানুয়ারীর মধ্যে শরত্কালে সবচেয়ে বেশি প্রচুর পরিমাণে থাকে, এগুলি একটি উত্সব ছুটির ফল হিসাবে পরিণত হয়। উজ্জ্বল, দাগমুক্ত মুক্ত স্কিন সহ ভারী ফল চয়ন করুন এবং এগুলিকে 1 মাস অবধি ঠাণ্ডা, অন্ধকার জায়গায় বা ফ্রিজে 2 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। ঘরে বসে ডালিমের জুস তৈরি করা সহজ করতে আপনি কেবল ডালিমের বীজ কিনতে পারেন।

ডালিমের বীজ সংগ্রহ ও রস সংগ্রহ করার পদ্ধতি

1। ডালিম খুলুন

একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, ফলটি অর্ধেকভাবে উল্লম্বভাবে কাটা। আপনার হাত ব্যবহার করে আস্তে আস্তে ছোট ছোট ভাগে ভাগ করুন। উজ্জ্বল-লাল জুস দাগ দিতে পারে, তাই উষ্ণ, সাবান জল দিয়ে তত্ক্ষণাত কার্য পৃষ্ঠ পরিষ্কার করুন। এছাড়াও, একটি এপ্রোন বা কাজের শার্ট পরা বিবেচনা করুন যেহেতু বীজগুলি অগোছালো হতে পারে।

২. বীজগুলি সরান

এক বাটি জলে ডালিমের অংশগুলি রাখুন। আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, প্রতিটি বিভাগ থেকে জলে বীজ আলগা করুন। বীজগুলি নীচে ডুবে যাবে। খোসা এবং ঝিল্লি ত্যাগ করুন যা উপরে ভাসমান রেখে যাবে।

আমাদের স্বাস্থ্যকর ফলের রস রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন

৩. বীজগুলি নিষ্কাশন করুন

বীজ ধরার জন্য জল এবং ডালিমের বীজ একটি চালুনির মাধ্যমে .ালাও। একটি মাঝারি ডালিম প্রায় 1/2 কাপ বীজ দেয়। বীজগুলি হাতের বাইরে খান বা সালাদগুলিতে ব্যবহার করুন (যেমন এই পার্সিমমন, ব্লাড অরেঞ্জ এবং ডালিমের সালাদ) বা মিষ্টান্নগুলির জন্য (ডালিম-রস্পবেরি বারের মতো) এবং গরুর মতো ব্যবহার করুন।

পরামর্শ: আপনি বীজগুলি বেশ কয়েকটি দিনের জন্য একটি রেফ্রিজারেটরে একটি আচ্ছাদিত পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন, বা সিল করা ফ্রিজার পাত্রে 1 বছরের অবধি স্থির রাখতে পারেন।

৪) ডালিমের বীজ রসকে দিন

ডালিমের বীজ বপন করার পরে ঘরে তৈরি ডালিমের জুস তৈরি করতে কয়েক মিনিট সময় লাগে। এমনকি আপনার বিশেষ ডালিমের জুসার বা ডালিমের রস প্রেসের প্রয়োজন নেই! জল মিশ্রিত বীজগুলিকে একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরে রাখুন এবং একটি সজ্জার মধ্যে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ বা প্রক্রিয়া করুন। একটি পাত্রে উপরে চালনি সেটটিতে সজ্জাটি স্থানান্তর করুন। চামচের পিছনে ব্যবহার করে, নীচের বাটিতে রস ছেড়ে দেওয়ার জন্য সজ্জাটি টিপুন। (আপনি একই পদ্ধতিতে বীজবিহীন রাস্পবেরি সস তৈরি করতে ব্যবহার করবেন))

রস স্বাদ নিন। যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে পাকা হয় তবে এটির কোনও মিষ্টির প্রয়োজন হবে না এবং আপনি খাঁটি আনসারেটেড ডালিমের রস পান করতে বা ব্যবহার করতে পারেন। যদি খুব খারাপ মনে হয় তবে এটি আপনার মিষ্টির নিখুঁত স্তরে পৌঁছানোর জন্য একবারে মাত্র একবারে আপনার পছন্দসই মিষ্টি যুক্ত করুন। পানীয় হিসাবে, বা সস, স্যালাড ড্রেসিংস, জুস মিশ্রণগুলি বা ককটেলগুলির উপাদান হিসাবে এই ডালিমের রস রেসিপিটি ব্যবহার করুন।