জরুরী বেকিং উপাদান বিকল্প | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

আপনি কোনও জরুরি বিকল্প তৈরি করছেন বা নতুন স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করুন না কেন, শুকনো ভেষজ ও মশালির বিকল্পগুলির জন্য এই পরামর্শগুলি অনুসরণ করুন। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, রেসিপিটি যে পরিমাণ কল দেয় তার অর্ধেক দিয়ে শুরু করুন (অন্যথায় নির্দেশিত না হলে) এবং আপনার স্বাদ অনুসারে মশলা যোগ করুন।

বেকড সামগ্রীর জন্য, যেমন কুকিজ, স্বল্প অংশ বেক করে স্বাদ গ্রহণ করে এবং সেই অনুসারে স্বাদটি সামঞ্জস্য করে স্বাদ পরীক্ষা করা ভাল।

আপনি যদি তাজা গুল্মের জন্য শুকনো গুল্মের বিকল্প রাখতে চান, তবে সাধারণ নিয়মটি 3 গুণ বেশি ব্যবহার করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, 1 চা চামচ শুকনো তারাকাগুলি 1 টেবিল চামচ (বা 3 চামচ) তাজা তারাকাগুলির সমান।

অলস্পাইস: দারুচিনি; ড্যাশ জায়ফল; বা ড্যাশ লবঙ্গ

অ্যানিসিড: মৌরি বীজ বা কয়েক ফোঁটা অ্যানিসের নির্যাস

অ্যাপল পাই মশলা: ১ চা চামচ জন্য, ১/২ চা চামচ স্থল দারুচিনি প্লাস 1/4 চা-চামচ স্থল জায়ফল, 1/8 চা-চামচ গ্রাউন্ড অলস্পাইস এবং ড্যাশ গ্রাউন্ড লবঙ্গ বা আদা

তুলসী: ওরেগানো বা থাইম

এলাচ: আদা

চেরভিল: তারাগন বা পার্সলে

মরিচের গুঁড়া: ড্যাশ বোতলজাত গরম মরিচের সস প্লাস ওরেগানো এবং জিরা মিশ্রণ

শাইভস: সবুজ পেঁয়াজ; পেঁয়াজ; বা লিক

সিলান্ট্রো: পার্সলে

দারুচিনি: জায়ফল বা অলস্পাইস (পরিমাণের মাত্র 1/4 ব্যবহার করুন)

লবঙ্গ: allspice; দারুচিনি; বা জায়ফল

জিরা: মরিচের গুড়া

আদা: allspice; দারুচিনি; দণ্ড; বা জায়ফল

ইতালিয়ান সিজনিং: এগুলির যে কোনও একটির মিশ্রণ: তুলসী, ওরেগানো, রোজমেরি এবং গ্রাউন্ড লাল মরিচ

গদা: allspice; দারুচিনি; আদা; বা জায়ফল

মারজোরাম: তুলসী; টাইম; বা মজাদার

পুদিনা: তুলসী; মারজোরাম; বা রোজমেরি

জায়ফল: দারুচিনি; আদা; বা গদা

ওরেগানো: থাইম বা তুলসী

পার্সলে: চেরভিল বা সিলান্ট্রো

পোল্ট্রি সিজনিং: পোল্ট্রি সিজনিংয়ের 1 চামচ জন্য, 3/4 চা-চামচ ageষির পরিবর্তে এর যে কোনও একটি 1/4 চা-চামচ মিশ্রণ: থাইম, মার্জরম, সুস্বাদু, কালো মরিচ এবং রোজমেরি

কুমড়ো পাই মশলা: ১ চা চামচ কুমড়ো পাই মশলার জন্য, ১/২ চা চামচ স্থল দারুচিনি প্লাস 1/4 চা-চামচ গ্রাউন্ড আদা, 1/4 চা-চামচ গ্রাউন্ড আলেস্পাইস এবং 1/8 চা-চামচ গ্রাউন্ড জায়ফল

লাল মরিচ: ড্যাশ বোতলজাত গরম মরিচের সস বা কালো মরিচ

রোজমেরি: থাইম; ট্যারেগন্; বা মজাদার

জাফরান: ড্যাশ হলুদ (রঙের জন্য)

সেজ: পোল্ট্রি সিজনিং; মসলাদার; মারজোরাম; বা রোজমেরি

স্যাভিরি: থাইম; মারজোরাম; বা ষি

তারাগন : চেরভিল; ড্যাশ মৌরি বীজ; বা ড্যাশ aniseed

থাইম: তুলসী; মারজোরাম; ওরেগানো; বা মজাদার

সেরা ফলাফলের জন্য, রেসিপিটিতে ডাকা উপাদানটি ব্যবহার করুন। এক চিম্টিতে, এই বিকল্পগুলি গ্রহণযোগ্য ফলাফল আনবে।

বেকিং পাউডার: 1 চা চামচ জন্য, টারটারের 1/2 চা-চামচ ক্রিমের সাথে 1/4 চা-চামচ বেকিং সোডা বিকল্প করুন

রুটি crumbs, সূক্ষ্ম, শুকনো: 1/4 কাপ জন্য, 3/4 কাপ নরম রুটি crumbs বিকল্প, বা 1/4 কাপ ক্র্যাকার crumbs, বা 1/4 কাপ কর্নফ্লেক crumbs, বা 2/3 কাপ ঘূর্ণিত ওটস

তিতির: 1 কাপের জন্য, টকযুক্ত দুধের পরিবর্তে: 1 টেবিল চামচ লেবুর রস বা ভিনেগার প্লাস পর্যাপ্ত দুধ 1 কাপ তৈরি করার জন্য (ব্যবহারের 5 মিনিট আগে দাঁড়ানো উচিত); বা 1 কাপ প্লেইন দই

চকোলেট, সেমিস্টওয়েট: 1 আউন্সের জন্য, 3 টেবিল চামচ সেমিসয়েট চকোলেট টুকরো বিকল্পযুক্ত; বা 1 আউন্স আনইভিটেনড চকোলেট প্লাস 1 টেবিল চামচ চিনি

চকোলেট, মিষ্টি বেকিং (যেমন জার্মান এর মিষ্টি চকোলেট): 4 আউন্সের জন্য, 1/4 কাপ আনসিটেইনড কোকো পাউডার এবং 1/3 কাপ চিনি এবং 3 টেবিল চামচ সংক্ষিপ্তকরণের বিকল্প করুন

চকোলেট, আনউইনটেড: 1 আউনের জন্য, 3 টেবিল চামচ বিকল্পহীন কোকো পাউডার প্লাস 1 টেবিল চামচ রান্না তেল বা সংক্ষিপ্তকরণ, গলিত

কর্নস্টার্চ (ঘন হওয়ার জন্য): 1 টেবিল চামচ জন্য, 2 টেবিল চামচ অল-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার বিকল্প দিন

ভুট্টার সিরাপ: ১ কাপের জন্য, 1 কাপ দানাদার চিনির সাথে 1/4 কাপ জলের বিকল্প দিন।

ডিম: 1 টি সম্পূর্ণ ডিমের জন্য 2 টি ডিমের সাদা বা 2 টি ডিমের কুসুম বা 1/4 কাপ হিমায়িত ডিমের পণ্যটির জন্য গলিত

ময়দা, পিষ্টক: 1 কাপের জন্য, 1 কাপ বিয়োগ 2 টেবিল চামচ সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার বিকল্প করুন

ময়দা, স্ব-উত্থাপন: 1 কাপের জন্য, 1 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা প্লাস 1 চা চামচ বেকিং পাউডার, 1/2 চা-চামচ লবণ এবং 1/4 চা-চামচ বেকিং সোডা বিকল্প করুন

ফলের লিকার: 1 টেবিল চামচ জন্য, 1 টেবিল চামচ ফলের রস বিকল্পযুক্ত করুন

আদা, কষিত: 1 চা চামচ জন্য, 1/4 চা চামচ স্থল আদা বিকল্প

অর্ধ-অর্ধেক বা হালকা ক্রিম: 1 কাপের জন্য, 1 টেবিল চামচ গলিত মাখনের পরিমাণ এবং পুরো পরিমাণে দুধের জন্য 1 কাপ তৈরি করুন

ভারী ক্রিম, বেত্রাঘাত: 1 কাপের জন্য, 2 কাপ হুইপড ডেজার্ট টপিংয়ের বিকল্প করুন

মধু: 1 কাপের জন্য, 1 1/4 কাপ দানাদার চিনির সাথে 1/4 কাপ জলের বিকল্প দিন।

মার্জারিন: 1 কাপের জন্য, 1 কাপ মাখন বা 1 কাপ সংক্ষিপ্তকরণের সাথে 1/4 চা চামচ লবণের বিকল্প দিন

মাস্কার্পোন পনির: 8 আউন্সের জন্য, 8 আউন্স নিয়মিত ক্রিম পনির বিকল্প করুন

দুধ: 1 কাপের জন্য, 1/2 কাপ বাষ্পীভূত দুধের সাথে 1/2 কাপ জল, বা 1 কাপ জল প্লাস 1/3 কাপ ননফ্যাট শুকনো দুধের গুঁড়া

মোলস: 1 কাপের জন্য, 1 কাপ মধুর বিকল্প দিন

টক ক্রিম, দুগ্ধ: 1 কাপের জন্য, 1 কাপ প্লেইন দইয়ের বিকল্প দিন

চিনি, দানাদার: 1 কাপের জন্য, বিকল্প 1 কাপ প্যাক করা ব্রাউন সুগার বা 2 কাপ গুঁড়ো চিনির আলোড়ন সৃষ্টি করে

হুইপিং ক্রিম উপরে, ভারী ক্রিম দেখুন