সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি এফ। গ্রীস এবং 9 ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম প্যানটি আটা; একপাশে সেট করা। আমের সস এর জন্য, মাঝারি সসপ্যানে ১/৪ কাপ চিনি এবং কর্নস্টার্চ একসাথে নাড়ুন। কমলার রস এবং কাটা আমের মধ্যে নাড়ুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। কিছুটা ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
-
ক্রাস্টের জন্য, একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ময়দা এবং 3/4 কাপ চিনি একসাথে নাড়ুন। একটি প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মাখনে কাটা যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা কাঁচা মাটির মতো হয়। 1 টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রণটি সরান এবং একপাশে রেখে দিন। বেকিংয়ের বাকি টুকরো টুকরো করে বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা নাড়ুন। একটি ছোট পাত্রে টক ক্রিম, 1 ডিম এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ভ্যানিলা একসাথে নাড়ুন। আর্দ্রতা না হওয়া পর্যন্ত পাত্রে ময়দার মিশ্রণে নাড়ুন। আর্দ্রতাযুক্ত আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে নীচে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং প্রস্তুত প্যানের পাশে 1 1/2 ইঞ্চি করুন; একপাশে সেট করা।
-
ভর্তি করার জন্য, একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারের সাথে ক্রিম পনির এবং 1/4 কাপ চিনি বিট করুন। 1 টি ডিম যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। ক্রাস্ট-রেখাযুক্ত প্যানে চামচ। ক্রিম পনির স্তর উপরে আমের সস চামচ। 1 কাপ সংরক্ষিত ক্রম্ব মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন; ম্যাকডামিয়া বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
-
15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানে প্যানটি রাখুন। 45 মিনিটের জন্য বা উপরে এবং ক্রাস্টসের প্রান্তগুলি সোনার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 15 মিনিটের জন্য তারের রাকে প্যানে শীতল করুন। প্যানের দিক থেকে আলগা ক্রাস্ট আলগা করুন। আরও 30 মিনিট শীতল করুন। প্যানের পক্ষগুলি সরান; সম্পূর্ণ কফি কেক। কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা সারারাত Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন। ঠাণ্ডা বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন। 12 পরিবেশন করা হয়।
