সুচিপত্র:
উনিশ শতকে স্বাদ এবং আর্দ্রতা দিয়ে পোড়ানো মাংসকে রান্না করার উপায় হিসাবে কী শুরু হয়েছিল তা মার্কিন আবেগে পরিণত হয়েছে। আজ তৈরি বারবিকিউ সস হ'ল এটি একটি দুর্দান্ত বাজার যা সুপারমার্কেট বিক্রয়ে বার্ষিক প্রায় 500 মিলিয়ন ডলার জাল করে।
আজকাল, আমরা স্ট্যান্ডার্ড মিষ্টি / ট্যানজি লাল সস ছাড়িয়ে কয়েক ডজন জাত, স্বাদ এবং ব্র্যান্ডগুলি সাসি অ্যাকশনে যোগ দিতে চলেছি। আপনার ফ্রিজ বা প্যান্ট্রিতে বোতল বা দুটি রয়েছে এমন সম্ভাবনা রয়েছে, পরের বার আপনি গ্রিল বা ওভেন জ্বালান for আপনি যখন কেনার ব্যয়ের জন্য কয়েক মিনিটের মধ্যে নিজের কাস্টম সস তৈরি করতে পারবেন তখন কেন কেনা কেনা কেনা-কেনা বোতল?
বেসিক উপাদানগুলি + 10 মিনিট সব কি এটি নেয়!
বেসিক বারবিকিউ সস তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা হ'ল আপনার হাতে থাকা কয়েকটি মশাল এবং সিজনিংয়ের সাথে সাথে কয়েক মিনিট তাদের একসাথে নাড়াচাড়া করার জন্য। এটাই! এই মিষ্টি, ট্যানজি কানসাস সিটি স্টাইলের সসটি কোনও সময়েই তৈরি করুন এবং আপনার পরবর্তী খাবারের সময়ে এটিকে কিছুটা কমিয়ে দিন।
আপনার নিজস্ব কাস্টম বারবিকিউ সস তৈরি করুন
বাড়িতে তৈরি বারবিকিউ সস তৈরির ক্ষেত্রে, আপনার একমাত্র সীমাটি আপনার কল্পনা (এবং সম্ভবত আপনার মশালির সংগ্রহ)।
প্রতিবার নিখুঁত সস তৈরি করতে এই টিপসটি ব্যবহার করুন:
সেরা বেস উপাদান ব্যবহার করুন
- বেশিরভাগ বারবিকিউ সস টমেটো ভিত্তিক যা বাড়িতে বসে সস তৈরি করার সময় সাধারণত কেচাপ হয়। এতে কোনও ভুল নেই, তবে আপনি যদি আরও খাঁটি সমাপ্ত পণ্য তৈরির পরে থাকেন তবে গ্রীষ্মে ক্যানড চূর্ণ টমেটো বা খাঁটি তাজা টমেটো ব্যবহার করুন সতেজ স্বাদযুক্ত সসের জন্য যা বেশিরভাগ কেচাপ-ভিত্তিক সসের চেয়ে কম লবণ এবং চিনিযুক্ত থাকে।
- ক্যারোলিনা স্টাইল সরিষা-ভিত্তিক সস গ্রিলড চিকেন এবং সসেজগুলিতে দুর্দান্ত। আপনি বিভিন্ন ধরণের সরিষা ব্যবহার করে জিনিসগুলি পরিবর্তন করতে পারেন। পরের বার মুরগিটি গ্রিল করার জন্য ব্রাটি ব্রাশ করার জন্য বা অল্প পরিমাণে ডিজন সরিষার জন্য মশলাদার বাদামী সরিষার চেষ্টা করুন।
- ইস্ট ক্যারোলিনা স্টাইল বারবিকিউ "এমওপি" এর মতো ভিনেগার-ভিত্তিক সস টানা শুয়োরের মাংস বা ধূমপান করা মুরগির জন্য উপযুক্ত। ব্যবহৃত ভিনেগার পরিবর্তিত করে এমওপিটির স্বাদ পরিবর্তন করুন: অ্যাপল সিডার ভিনেগার একটি হালকা সস দেয়, ভাতের ভিনেগার একটি মিষ্টি ফল দেয় এবং স্বাদযুক্ত ভিনেগারগুলি (মনে হয় ফল বা ভেষজ সংক্রামিত) আপনার থালাটির সম্পূর্ণ স্বাদ প্রোফাইল পরিবর্তন করতে পারে।
মশলা বিভিন্ন
- আপনার স্বাদ অনুসারে মশলা এবং সিজনিংগুলি আলাদা করুন এবং কিছু স্বাদযুক্ত মজাদার জন্য রেসিপিগুলির সাথে চারপাশে খেলুন! উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি রসুনের পছন্দ না হন তবে পেঁয়াজের মতো আরও একটি এলিয়াম ব্যবহার করুন।
মৌসুমি উপকরণগুলির জন্য কেনাকাটা করুন
- প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত মোড় যোগ করার জন্য আপনার পরবর্তী সসের সসকে সূক্ষ্ম কাটা তাজা গ্রীষ্মকালীন ফলগুলি (স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি বা পীচগুলি ভাবেন) যোগ করার চেষ্টা করুন।
সুইটেনারের সাথে খেলুন
- সসের স্বাদে কিছুটা পরিবর্তন আনতে আপনি যে সুইটেনার ব্যবহার করেন তা পরিবর্তন করুন। বেসিক মিষ্টতার জন্য দানাদার চিনির ব্যবহার করুন।
আপনার পছন্দটি যাই হোক না কেন, আপনি যে কোনও সময় বাড়িতে নিখুঁত সস তৈরি করতে পারেন!
