সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ফয়েল দিয়ে 8x4x2-ইঞ্চি লফ প্যানটি লাইন করুন, পানের প্রান্তগুলিতে ফয়েল প্রসারিত করুন। মাখন ফয়েল; একপাশে সেট করা।
-
একটি ভারী 2-কোয়ার্ট সসপ্যানের পক্ষগুলি বাটার করুন। সসপ্যানে চিনি, বাষ্পীভূত দুধ এবং কর্ন সিরাপ একত্রিত করুন। রান্না করুন এবং ফুটন্ত মাঝারি উচ্চ তাপ উপর নাড়ুন। সাবধানে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি প্যানের পাশে ক্লিপ করুন। মাঝারি-নিম্ন তাপের উপর দিয়ে রান্না করুন 238 ডিগ্রি এফ, নরম বলের স্টেজ, ঘন ঘন নাড়ুন। এটি 20 থেকে 25 মিনিট সময় নিতে হবে।
-
উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান। মাখন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, কিন্তু নাড়ুন। 110 ডিগ্রি এফ (প্রায় 45 মিনিট) না না দিয়ে শীতল করুন। সসপ্যান থেকে ক্যান্ডি থার্মোমিটার সরান। মিশ্রিত করতে রান্না করা মিশ্রণে সাবধানে মাখন নাড়ুন। মিশ্রণটি কাঠের চামচ দিয়ে জোরে জোরে বিট করুন যতক্ষণ না ফজ খুব ঘন হয়ে যায় (প্রায় 8 মিনিট মোট)। তাত্ক্ষণিকভাবে প্রস্তুত প্যানে ফ্যাদ ছড়িয়ে দিন। উষ্ণ অবস্থায় স্কোয়ারে স্কোর করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে বাদামের টুকরা দিয়ে প্রতিটি স্কোয়ারের উপরে। যখন ক্যান্ডি দৃ firm় থাকে, প্যানটি বাইরে থেকে তুলে ফয়েলটি ব্যবহার করুন। স্কোয়ার কাটা। প্রায় 1 পাউন্ড (32 পরিবেশনার) তৈরি করে।
পরামর্শ
উপরের মতো ফজ তৈরি করুন এবং কাটুন। একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন এবং ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত স্টোর করুন।
