সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে কাঠের চিপস পর্যাপ্ত জলে 1 ঘন্টা forেকে রাখুন। ঘষা জন্য, একটি ছোট পাত্রে 1 টেবিল চামচ লবণ, রসুন, পেঁয়াজ গুঁড়ো, মরিচ এবং পার্সলে ফ্লেক্স একত্রিত করুন।
-
রোস্ট থেকে চর্বি ছাঁটাই। একটি অগভীর থালা মধ্যে ভুনা রাখুন। উদারভাবে রোস্টের সমস্ত পক্ষের উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন; আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষুন
-
চারকোল গ্রিলের জন্য, একটি ড্রিপ প্যানের চারপাশে মাঝারি-গরম কয়লাগুলি সাজান। কাঠের চিপস ফেলে দিন এবং কয়লার উপরে ছিটিয়ে দিন। প্যানের উপরে মাঝারি তাপের জন্য পরীক্ষা করুন। প্যানের উপরে গ্রিল রাকের উপর রোস্ট রাখুন। গ্রিলিংয়ের প্রথম 30 মিনিটের সময় গ্রিলিংয়ের মাধ্যমে অর্ধপথে একবারে ঘুরে এবং রেড ওয়াইন ভিনেগার বেসটি দিয়ে তিন বার ব্রাশ করার পরে আচ্ছাদন করুন এবং গ্রিল করুন * 35 থেকে 40 মিনিট মাঝারি-বিরল (135 ° F) বা 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য দিন মাঝারি জন্য (150 ° F)। (একটি গ্যাস গ্রিলের জন্য, প্রিলিট গরম করুন। তাপকে মাঝারি করে কমান। পরোক্ষ রান্নার জন্য সামঞ্জস্য করুন the প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশনা অনুযায়ী কাঠের চিপগুলি যুক্ত করুন off বন্ধ করা বার্নারের উপরে গ্রিল রাকের উপরে রোস্ট রাখুন above উপরের মতো গ্রিল) ওয়াইন ভিনেগার বাসে।
-
ভাজাভুজি থেকে রোস্ট সরান। ফয়েল দিয়ে রোস্ট কভার; 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। দাঁড়ানোর পরে মাংসের তাপমাত্রা মাঝারি-বিরলগুলির জন্য 145 ° ফা হয় বা মাঝারি জন্য 160 ° ফা হয়। পরিবেশন করতে, শস্যের বিরুদ্ধে তির্যকভাবে ভাজা কাটা।
-
একটি ছোট পাত্রে তেল এবং লেবুর রস একত্রিত করুন; অ্যাভোকাডোসের কাটা দিকগুলিতে ব্রাশ করুন। অতিরিক্ত নুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। রোস্ট স্ট্যান্ড করার সময়, গ্রিল অ্যাভোকাডো প্রায় 10 মিনিট বা গ্রিল চিহ্নগুলি তৈরি হওয়া অবধি অর্ধেক একবার গ্রিলিংয়ের মাধ্যমে ঘুরিয়ে দেয়। সরান এবং গরম রাখুন। স্লাইস অ্যাভোকাডোস; কাটা রোস্ট দিয়ে পরিবেশন করুন।
রেড ওয়াইন ভিনেগার বাস্ট
একটি ছোট পাত্রে, ঝাঁকুনি একসাথে 1/4 কাপ রেড ওয়াইন ভিনেগার, 1/4 কাপ জলপাই তেল এবং 1 টেবিল চামচ বোতলজাত বোনা রসুন।
* টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
যদি ইচ্ছে হয়, ভুনা ঘুরিয়ে পরে একটি ওভেন যাচ্ছেন মাংস থার্মোমিটার রোস্টের কেন্দ্রে প্রবেশ করুন এবং রেড ওয়াইন ভিনেগার বাস্ট দিয়ে ব্রাশ করুন; মাংস থার্মোমিটার 120 ° F নিবন্ধন না করা পর্যন্ত বেসের সাথে ঘন ঘন ব্রাশ করতে থাকুন। কাঙ্ক্ষিত ডোনা না হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করা চালিয়ে যান।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 511 ক্যালোরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 24 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 98 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1131 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম চিনি, 33 গ্রাম প্রোটিন।
