সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে 1-1 / 2 কাপ ময়দা এবং খামির একসাথে নাড়ুন; একপাশে সেট করা। একটি ছোট সসপ্যান উত্তাপে এবং দুধ নাড়াচাড়া করুন, 1/3 কাপ মাখন, 1/3 কাপ দানাদার চিনি এবং লবণ গরম না হওয়া অবধি (120 ডিগ্রি ফারেন্ড থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এবং মাখন প্রায় গলে যায়। ময়দার মিশ্রণে দুধের মিশ্রণ যোগ করুন; ডিম যোগ করুন।
-
30 থেকে সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পাশটি স্ক্র্যাপ করে। আরও 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো তত পরিমাণ আটা নাড়ুন।
-
হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের উপর ময়দা ঘুরিয়ে নিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 3 থেকে 5 মিনিট) একটি মাঝারি পরিমাণে নরম ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো।
-
একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন; পৃষ্ঠটি গ্রীস করতে একবার ঘুরুন। Coverেকে রাখুন এবং ডাবল (1-1-1 / 2 ঘন্টা) পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠুন।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। Coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। 20xl2 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে রোল ময়দার রোল। 3 টেবিল চামচ নরম মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
-
ভরাট করার জন্য, একটি ছোট মিক্সিং বাটিতে 1/4 কাপ দানাদার চিনি এবং 2 চা চামচ দারুচিনি একত্রিত করুন। মিশ্র ফল এবং খোসা এবং বাদাম যোগ করুন; কোট থেকে আলতো করে টস ময়দার পৃষ্ঠের উপর মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন।
-
দীর্ঘ দিক থেকে শুরু করে, আলগাভাবে ময়দার জেলি-রোল স্টাইলটি রোল করুন। আর্দ্রতা প্রান্ত; দৃch়ভাবে সিল চিম্টি। গ্রাইসড বেকিং শিটের উপরে রোল, সিউমের পাশ দিয়ে রাখুন। রিং তৈরি করতে একসাথে প্রান্তগুলি আনুন। আর্দ্রতা শেষ; রিং সীল একসাথে চিম্টি। কিছুটা চ্যাপ্টা। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, কেন্দ্রের দিকে যাওয়ার প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ কেটে 1-1 / 2-ইঞ্চি বিরতিতে ময়দার কিনারার চারপাশে 12 টি কাটা তৈরি করুন। প্রায় দ্বিগুণ (30 থেকে 40 মিনিট) অবধি কভার করুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় উঠুন in
-
২৫০ থেকে ৩০ মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন বা টেপ দেওয়া অবস্থায় রুটি ফাঁকা লাগা পর্যন্ত। (প্রয়োজনে ওভারব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য 20 মিনিটের পরে ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে আবরণ করুন)) বেকিং শীট থেকে সরান; একটি তারের তাক উপর শীতল।
-
আইসিংয়ের জন্য, একটি ছোট মিক্সিং বাটিতে গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন। ঝরঝরে বৃষ্টিপাতের ধারাবাহিকতার আইসিং তৈরি করতে কমলার রস যথেষ্ট পরিমাণে নাড়া দিন। রিং ওভার চামচ আইসিং। আইসিং শুকানোর আগে, চাইলে অতিরিক্ত দারুচিনি এবং কমলা খোসা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 12 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
1 সপ্তাহ পর্যন্ত এগিয়ে, রুটি বেক করুন; শীতল, মোড়ানো এবং হিমশীতল। পরিবেশন করার আগে আইসিং দিয়ে গলে এবং ঝরঝরে বৃষ্টি।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 335 ক্যালোরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 58 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 200 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 53 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম প্রোটিন)।
