সুচিপত্র:
ওপকরণ
মাখা ময়দার তাল
টপিং
ভর্তি
দিকনির্দেশ
-
স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে একসাথে জল এবং খামির নাড়ুন; ফেনা হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ানো। এদিকে, কম ওজনের উপর একটি ছোট সসপ্যানে, বাষ্প শুরু না হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন। 6 টেবিল চামচ কাটা মাখন এবং ক্রেম ফ্রেঞ্চ যুক্ত করুন। গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। কুল। ডিম এবং মাটির 1-1 / 2 কাপ সহ খামির মিশ্রণে দুধ-মাখন-ক্রেম ফ্রেঞ্চ মিশ্রণটি নাড়ুন। 1/4 কাপ দানাদার চিনি এবং 1 টেবিল চামচ কোশার লবণ যুক্ত করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য কম স্টিডে স্ট্যান্ড মিক্সারের সাথে বেট করুন, স্ক্র্যাপিং বাটি। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
-
আস্তে আস্তে বাকি 3 কাপ ময়দার সাথে মিশ্রণটি 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য বেটে নিন যতক্ষণ না আটা বাটির দিক থেকে দূরে সরে যেতে শুরু করে এবং কেবল সামান্য আঠালো হয়। আরও ময়দা যোগ করার প্রলোভন করবেন না, স্কট বলেছেন।
-
একটি বাটিতে আটা স্থানান্তর করুন। প্লাস্টিকের মোড়কের সাথে ময়দার আস্তরণটি Coverেকে রাখুন যা নরম মাখন দিয়ে হালকাভাবে আবদ্ধ করা হয়েছে, তারপরে প্লাস্টিকের মোড়কের দ্বিতীয় টুকরো দিয়ে বাটিটি coverেকে রাখুন। দ্বিগুণ আকারে (প্রায় 90 মিনিট) অবধি গরম জায়গায় উঠা যাক Let
-
ময়দা বাড়ার সময়, 3-Qt এর পক্ষের মাখন। আয়তক্ষেত্রাকার কাচের বেকিং ডিশ একটি মাঝারি পাত্রে একসাথে নাড়ুন ১/২ কাপ নরম মাখন, ১ কাপ ব্রাউন সুগার, মধু এবং এক চিমটি লবণ ভাল করে সংযুক্ত হওয়া পর্যন্ত। 3 টেবিল চামচ জলে নাড়ুন। একটি এমনকি স্তরে বিতরণ করতে spatula সঙ্গে প্যানে টপিং স্থানান্তর করুন। মাখন-চিনি মিশ্রণের উপর স্ক্যাটার পেকান অর্ধেক হয়ে যায়।
-
বাটি থেকে উত্থিত ময়দা সরান এবং একটি 18x15 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রটি খুব হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর আলতো করে আউট আউট করুন।
-
1/4 কাপ গলানো মাখন সমানভাবে ময়দার উপরে ছড়িয়ে দিন। একটি পাত্রে 1/4 কাপ দানাদার চিনি, 1/4 কাপ ব্রাউন সুগার, দারুচিনি এবং এক চিমটি লবণ একত্রিত করুন; ময়দার উপর সমানভাবে ছিটিয়ে দিন। ময়দার উপরে 1/2 কাপ কাটা পেচান এবং খেজুর বিতরণ করুন। রোলটি যতটা সম্ভব অভিন্ন রেখে এক দীর্ঘ দিকে ময়দার শুরুতে শক্ত করে রোল করুন। প্রান্তটি সিল করতে চিমটি দিন। একটি ছিটানো ছুরি ব্যবহার করে, উভয় প্রান্তটি ছাঁটাই করুন। তারপরে 12 টি টুকরো টুকরো করে রোলটি কেটে নিন। বেকিং ডিশে রোলগুলি সজ্জিত করুন, তাদের প্রতি 3 টির 4 টি সারিতে সমানভাবে ফাঁক করুন। তারপরে পেকানগুলিতে রোলগুলি আলতো চাপতে আপনার হাতগুলি ব্যবহার করুন। প্লাস্টিকের মোড়কযুক্ত মোড়ক দিয়ে আলুভাবে ডিশ Coverেকে রাখুন এবং পুরো দ্বিগুণ (প্রায় 60 মিনিট) অবধি রোলগুলি উঠতে দিন। প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
-
রোলগুলি উন্মোচন করুন এবং প্রায় 40 মিনিট বেক করুন, একবার ডিশ ঘোরান এবং বনগুলি খুব তাড়াতাড়ি ব্রাউন হতে শুরু করে তবে ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে তাঁবু লাগান। পেকান রোলগুলি 5 মিনিটের জন্য তারের র্যাকের থালাটিতে দাঁড়াতে দিন। পরিবেশন প্লাটার উপর উল্টান। গরম পরিবেশন করুন। 12 বান বানায়।
পরামর্শ
নির্দেশিত হিসাবে রোলগুলি প্রস্তুত এবং বেক করুন। পুরোপুরি শীতল রোলস। রাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় ফয়েল দিয়ে মুড়ে রাখুন। রোলগুলি মোড়ক করুন। একটি ফয়েল রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রোলগুলি রাখুন। 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত 350 ° F চুলায় বেক করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 618 ক্যালোরি, (13 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 10 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 89 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 561 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 81 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 43 গ্রাম চিনি, 8 গ্রাম প্রোটিন।
