সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- *
- পরামর্শ
- লেমনগ্রাস এবং আদা শুয়োরের মাংস
- সিলান্ট্রো-চুন চিকেন
- লেবু-বাসিল ভেজি ie
- চিংড়ি স্ক্যাম্পি
- পুষ্টি উপাদান
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ময়দার জন্য * একটি বড় পাত্রে ময়দা রাখুন। মাঝখানে একটি ভাল করা; গরম জলে inালা। একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, একটি কুঁচকানো ময়দার ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে দিন। 15 মিনিট দাঁড়ানো যাক। তেল যোগ করুন. সংযুক্ত এবং ময়দা একটি বল গঠন না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। হালকাভাবে ভাসমান পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন। নরম এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো, প্রায় 5 মিনিট, স্টিকিং প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজন হিসাবে ময়দা যোগ করুন। ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন; প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা দাঁড়ানো যাক।
-
ইতিমধ্যে, কাঙ্ক্ষিত ভর্তি প্রস্তুত; শীতলতা। বাঁশের স্টিমারের ঝুড়ির নীচে লাইনে এক টুকরো চামড়া কাটা ফিট করতে। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, কাগজে কয়েকটি স্লিট তৈরি করুন; রান্না স্প্রে সঙ্গে হালকা কোট।
-
ময়দা চারটি সমান ভাগে ভাগ করুন। একবারে 12 ইঞ্চি লগের জন্য ময়দার এক অংশ রোল করুন (বাকি ময়দার প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coveredেকে রাখুন)। কোনও পরিচালককে গাইড হিসাবে ব্যবহার করে, 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করুন। প্রতিটি টুকরোটি একটি বৃত্তে টিপুন, তারপরে 4 ইঞ্চি বৃত্তে রোল করুন। চামচ 1 টেবিল চামচ ভরাট। ডাম্পলিংয়ের চারপাশে আপনার কাজ করা, ভর্তি করার সময় ময়দা টানুন চিমটি ময়দার উপরের অংশ এবং মোচড়।
-
প্রস্তুত স্টিমারের ঝুড়িতে স্থানান্তর করুন। বাকি ময়দা এবং ভর্তি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। (প্রথম ব্যাচগুলির বাষ্প চলাকালীন বাকী ব্যাচগুলি পূরণ করুন এবং আকার দিন))
-
ফুটন্ত পানির এক স্কিলিটের উপরে ঝুড়ি সেট করুন (জল স্পর্শ নয়)। আবরণ; 10 মিনিট বা ডাম্পলিংগুলি 165 ° F পৌঁছা পর্যন্ত বাষ্পগুলি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারটি পূরণের মধ্যে .োকানো হয়। কাঙ্ক্ষিত ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
*
যদি আপনি সময়ের জন্য ক্রাঞ্চ হন তবে আপনি ক্রয়যুক্ত মোড়ক ব্যবহার করতে পারেন। এশীয় বাজারগুলিতে বা মুদি দোকানের এশীয় বিভাগে লেবেলযুক্ত ডাম্পলিং বা গায়োজা সন্ধান করুন। (খুব পাতলা হওয়ার কারণে ওয়ানটনের মোড়ক এড়িয়ে চলুন))
পরামর্শ
পদক্ষেপ 3 এর মাধ্যমে সমস্ত ডাম্পলিং প্রস্তুত করুন বেকিং শীটে একটি একক স্তরে রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে দিন। দৃ until় না হওয়া পর্যন্ত স্থির করুন। বায়ুচালিত পাত্রে স্থানান্তর করুন। 3 মাস পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং হিমশীতল করুন। 12 মিনিটের জন্য বা শেষ না হওয়া পর্যন্ত স্টিম (165 ° F)।
লেমনগ্রাস এবং আদা শুয়োরের মাংস
ভরাট করার জন্য: 1 পাউন্ড স্থল শুয়োরের মাংস একত্রিত করুন; 2 পাতলা কাটা সবুজ পেঁয়াজ; 1 ডাঁটা লেমনগ্রাস, ভেঙে টুকরো টুকরো করে কাটা (2 টেবিল চামচ); 1 টেবিল চামচ, তাজা আদা grated; 2 লবঙ্গ কাঁচা রসুন; 1 টেবিল চামচ সয়া সস; এবং 1 চা চামচ তিল তেল টোস্ট। সস ডুবানোর জন্য: একসাথে নাড়ুন 1/2 কাপ চালের ভিনেগার, 1/4 কাপ সয়া সস, 2 সবুজ পেঁয়াজ, পাতলা কাটা এবং 4 টুকরা আচারযুক্ত কাটা, কাটা (alচ্ছিক)।
সিলান্ট্রো-চুন চিকেন
ভরাট করার জন্য: 1 পাউন্ড স্থল মুরগির মিশ্রণ; 1 পাব্লানো চিলি মরিচ, কান্ডযুক্ত, বীজযুক্ত এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা; 1/4 কাপ কাটা সিলান্ট্রো; 2 টেবিল চামচ চুনের রস; 2 চা চামচ জিরা; 1 চা চামচ চূর্ণ লাল মরিচ; 1 চা চামচ জলপাই তেল; ১/২ চা চামচ কোশের লবণ; এবং 1/4 চা চামচ কালো মরিচ। ডুবানো সস এর জন্য: একসাথে ১/২ কাপ ক্যানোলা তেল, ১/৪ কাপ চুনের রস, ১/২ কাপ কাটা সিলান্ট্রো এবং ১/৪ চা চামচ লবণ।প্রতি প্রতি স্বল্প বিশ্লেষণ: 67 ক্যালোরি, 3 গ্রাম প্রোটিন, 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম টোটাল ফ্যাট (0 গ্রাম sat। ফ্যাট), 8 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 0 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম মোট চিনি, 1% ভিটামিন এ, 11% ভিটামিন সি, 30 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 0% ক্যালসিয়াম, 3% আয়রন
লেবু-বাসিল ভেজি ie
ভরাট করার জন্য: 2 মাঝারি জুচিনি, কাটা এবং শুকনো শুকনো মিশ্রিত করুন; 4 আউন্স কাটা মাশরুম; 1/4 কাপ কাটা তাজা তুলসী; 2 চা চামচ লেবু জেস্ট; 2 টেবিল চামচ লেবুর রস; 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা তৈরি; 1 চা চামচ জলপাই তেল; 1/2 চা চামচ শুকনো থাইম, চূর্ণ; ১/২ চা চামচ কোশের লবণ; এবং 1/4 চা চামচ কালো মরিচ। ডুবানো সস এর জন্য: একসাথে মিশিয়ে 1/2 কাপ ক্যানোলা তেল, 1/2 কাপ কাটা তাজা তুলসী, 1/4 কাপ লেবুর রস, এবং 1/4 চা চামচ লবণ।প্রতি প্রতি পুষ্টি বিশ্লেষণ: 55 ক্যালোরি, 1 গ্রাম প্রোটিন, 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম মোট ফ্যাট (0 গ্রাম sat। ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 0 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম মোট চিনি, 1% ভিটামিন এ, 4% ভিটামিন সি, 25 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 0% ক্যালসিয়াম, 2% আয়রন
চিংড়ি স্ক্যাম্পি
ভর্তি করার জন্য: শেলগুলিতে 1 1/2 পাউন্ড মাঝারি চিংড়ি একত্রিত করুন, খোসা ছাড়ানো, ডিভাইনড এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা; 1/3 কাপ ক্যাপার; 2 টি শিলা, সূক্ষ্মভাবে কাটা; 3 টেবিল চামচ কাটা তাজা পার্সলে, 4 লবঙ্গ রসুন, কিমা বানানো; 1 চা চামচ জলপাই তেল; ১/২ চা চামচ কোশের লবণ; এবং 1/4 চা চামচ কালো মরিচ। সস ডুব জন্য: একত্রিত করুন 1/2 কাপ গলানো মাখন, 2 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস, এবং 2 সবুজ পেঁয়াজ, ভজনা প্রতি ক্রমে ক্রমে sliced.Nutrition বিশ্লেষণ: 61 ক্যালোরি, 3 গ্রাম প্রোটিন, 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম মোট চর্বি (1 ছ বসলেন। ফ্যাট), 25 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 0 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম মোট চিনি, 2% ভিটামিন এ, 1% ভিটামিন সি, 72 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 1% ক্যালসিয়াম, 3% আয়রন
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 55 ক্যালরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 6 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 110 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম চিনি, 3 গ্রাম প্রোটিন।
