সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ড্রেসিংয়ের একদিন আগে কর্ন ব্রেড রেসিপি তৈরি করুন। বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, একটি ট্রেতে ছড়িয়ে, এবং শুকনো জন্য রাতারাতি দাঁড়িয়ে (উন্মোচিত)। (আগের দিন ভুট্টা রুটি প্রস্তুত করতে না পারলে, বেকিং শিটের টুকরোগুলি ছড়িয়ে দিন এবং 200 ° এফ ওভেনে 30 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন।)
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। অল্প আঁচে একটি বড় স্কিললেটতে, মাখনের 5 টেবিল চামচ গলে। কাটা সেলারি, পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রায়শই নাড়াচাড়া করুন, যতক্ষণ না শাকসবজি খুব কোমল এবং স্বচ্ছ হয়, তবে বাদামী নয়। (এই পদক্ষেপটি থালাটির স্বাদ বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়) চূর্ণবিচূর্ণ ageষি মধ্যে আলোড়ন; ঠান্ডা রাখুন।
-
একটি বৃহত মিক্সিং বাটিতে শুকনো কর্নব্রেড চূর্ণ করুন। (জরিমানা জমিন ড্রেসিং জন্য, ভূট্টা রুটি finely, টুকরা টুকরা; একটি দেহাতি সংস্করণের জন্য, বড় টুকরা টুকরা টুকরা।)
-
ভেঙে যাওয়া ভুট্টা রুটিতে সেলারি এবং পেঁয়াজের মিশ্রণটি নাড়ুন; ডিমের মধ্যে নাড়ুন। ঝোল 3 কাপ নাড়ুন। বাকী 3 টেবিল চামচ মাখন গলে; বাকি ব্রোথ সহ আলোড়ন। একটি মিশ্রণযোগ্য, বেচাকেনার ধারাবাহিকতায় পৌঁছানোর জন্য, আরও ব্রোথ যুক্ত করে, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
-
একটি মাখন 3-কোয়ার্ট বেকিং ডিশে ড্রেসিং মিশ্রণ .ালা। একটি কেন্দ্রের ওভেন রাকে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা তাপমাত্রা 425 ° ফিতে বৃদ্ধি করুন; ড্রেসিং ব্রাউন না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট দীর্ঘ বেক করুন, প্রয়োজনে ডিশটি ঘোরানো ating চুলা থেকে র্যাক পর্যন্ত সরান। পরিবেশন করার 5 মিনিট আগে দাঁড়ানো যাক।
*
যদি আপনার কাছে castালাই লোহার স্কিললেট না থাকে তবে উদারভাবে গ্রিজ এবং একটি 9x1 1/2-ইঞ্চি রাউন্ড বেকিং প্যান ময়দা করুন। ছোট ছোট স্কেলেলে মাখন গলে যাওয়া যতক্ষণ না সিজ হয়।
**
আপনার যদি সূক্ষ্ম-গ্রাউন্ড কর্নমিল না থাকে তবে নিয়মিত কর্নমিল ব্যবহার করুন এবং বাটার মিল্কের পরিমাণ কমিয়ে 1 1/2 কাপ করুন।
***
আপনার যদি রাত্রে শুকনো রুটি দেওয়ার সময় না পান তবে তাজা বেকড কর্নব্রেডটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। 1 1 / 2- থেকে 2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করুন এবং 15x10x1-ইঞ্চি বেকিং প্যানে একটি একক স্তরে সাজান। 1/2 ঘন্টা 200 ফাঃ চুলায় শুকনো। তারের র্যাক শীতল।
ওভেন-শুকনো সেজ:
যে কোনও কাঠের কান্ডগুলি সরিয়ে নেওয়ার যত্ন নিয়ে একগুচ্ছ তাজা ageষি থেকে পাতা বেছে নিন। পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে একক স্তরে পাতা সাজান। শুকনো পাতা 200 ° F চুলায় 20 থেকে 40 মিনিটের জন্য রেখে দিন, যতক্ষণ না পাতা ভাল করে শুকানো হয়। চুলা থেকে সরান এবং পুরোপুরি শীতল করুন। অবিলম্বে ব্যবহার না করা হলে, 1 মাস অবধি তাপ এবং সূর্যের আলো থেকে দূরে পুরো শুকনো পাতা একটি বায়ু রোধক জারে সংরক্ষণ করুন। কাউন্টারে পাতা, স্তর মোমযুক্ত বা চর্চা কাগজ ব্যবহার করতে। হাতের তালুর মধ্যে এবং শুকনো পাতাগুলি সূক্ষ্মভাবে কুঁচকে যাওয়ার জন্য জোর করে ঘষুন hands স্টেমের কোনও বিট বাছাই করে ফেলে দিন। মুদি দোকান তাক থেকে fromষির তুলনায় তাজা শুকনো এবং চূর্ণবিচূর্ণ ageষির একটি সতেজ এবং আরও গুরুত্বপূর্ণ স্বাদ রয়েছে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 219 ক্যালোরি, (7 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 117 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 697 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 19 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম চিনি, 7 গ্রাম প্রোটিন।কর্ন রুটি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি 9 ইঞ্চি castালাই-লোহার স্কিললেট বা 9 ইঞ্চি পিষ্টক প্যানে, গরম গরম অবধি 2 থেকে 4 মিনিটের জন্য মাখন গলে নিন। এদিকে, একটি বড় পাত্রে কর্নমিল, কোশার লবণ এবং বেকিং সোডা একত্রিত করুন। মাঝারি পাত্রে ঝাঁকুনি দিয়ে বাটার মিল্ক এবং ডিম। মসৃণ এবং বাটা একটি ছাঁক না হওয়া অবধি ঝাঁঝরি বাটার মিল্ক মিশ্রণটি কর্নমিল মিশ্রণে মিশ্রণ করুন; বাটা পাতলা হয়ে যাবে। ঝাঁকুনি থেকে গরম মাখন কষান। বাটা গরম স্কলেলে .ালুন। 25 থেকে 20 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত কর্ন রুটি বেক করুন। 10 মিনিটের জন্য স্কিললেটে ঠান্ডা করুন, ভাল করে আলগা করুন, তারপরে স্কিললেট থেকে সরান।
