সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
শুরু করতে:
-
1/3 কাপ গরম পানিতে খামিরটি দ্রবীভূত করুন। 3/4 কাপ রুটির আটা, দুধ এবং চিনিতে নাড়ুন। কেবল মসৃণ হওয়া অবধি তারের ঝাঁকুনি বা রোটারি বিটার দিয়ে বীট করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে দিন। 24 ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় (75 ডিগ্রি এফ থেকে 85 ডিগ্রি এফ।) দাঁড়িয়ে থাকুন বা মিশ্রণটি 2 বা 3 বার আলোড়ন দিয়ে খানিকটা উত্তেজিত গন্ধ না পাওয়া পর্যন্ত। (বা, 4 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেট করুন।)
রুটি শেষ করতে:
-
প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশ অনুসারে স্টার্টার মিশ্রণ এবং পরবর্তী 6 টি উপাদান রুটি মেশিনে যুক্ত করুন। ময়দা চক্র নির্বাচন করুন। চক্রটি সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, মেশিন থেকে ময়দা সরান। পাঞ্চ ডাউন। Coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
-
হালকাভাবে উত্তোলিত পৃষ্ঠের উপর একটি বলের আকারের ময়দা দিন। কর্নমিলের সাথে ছিটিয়ে একটি হালকা চিটযুক্ত বা চামড়াযুক্ত রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন; একটি 8 ইঞ্চি বৃত্তাকার রুটি থেকে সামান্য ফ্ল্যাট করুন। 1-1 / 2 চা-চামচ রুটির ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ঘষুন। খুব তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে, রুটির উপরে প্রায় 1/4 ইঞ্চি গভীর কাটাগুলি তৈরি করুন। আবরণ; 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য বা প্রায় দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত কোনও উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন। প্রায় 400 মিনিট 400 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন অথবা হালকা আলতো চাপলে লোফ ফাঁকা শোনার আগ পর্যন্ত। বেকিং শীট থেকে সরান; একটি তারের তাক উপর শীতল। 16 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
রুটি মেশিন প্যানে অবশ্যই 10 কাপ বা তারও বেশি ধারণক্ষমতা থাকতে হবে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 109 ক্যালোরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 103 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম প্রোটিন)।
