সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
পেট ব্রিসিকে প্রস্তুত করুন। প্যাস্ট্রি শীতল হওয়ার সময়, একটি বড় পাত্রে আপেল, শুকনো ক্র্যানবেরি, কিসমিস, লেবুর খোসা এবং লেবুর রস একত্রিত করে। একটি ছোট বাটিতে ব্রাউন চিনি, ময়দা, মশলা এবং লবণ একত্রিত করুন; আপেল যোগ করুন এবং কোট টস।
-
একটি খুব বড় স্কিললেট মাঝারি স্বল্প তাপ উপর 2 টেবিল চামচ মাখন গলে। আপেল মিশ্রণ যোগ করুন; রান্না করুন, আস্তে আস্তে ঘুরিয়ে আনুন, যতক্ষণ না চিনি ক্যারামেলাইজ করতে শুরু করে (আপেলকে overcook করবেন না; আপনি কেবল চিনিটি মাখনের সাথে মিশ্রিত করতে এবং আপেলকে আবরণ করতে চান)। স্লটেড চামচ দিয়ে, আপেলকে বল এবং ঠান্ডা করে ফিরুন। বাদামের মধ্যে নাড়ুন।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। হালকাভাবে ভাসমান পৃষ্ঠের উপর, পেস্ট্রি প্রায় 3/4 একটি 15 ইঞ্চি বৃত্তে রোল করুন; একটি বড় চামড়া কাগজ-রেখাযুক্ত বেকড শিটে স্থানান্তর করুন। পেস্ট্রি অবশিষ্ট রোল এবং ছোট পাতা বা অন্যান্য আলংকারিক আকার কাটা।
-
2 ইঞ্চির সীমানা রেখে শীতল আপেলের মিশ্রণটিকে প্যাস্ট্রি রাউন্ডের মাঝখানে oundালুন। প্রয়োজনীয় হিসাবে খুশিতে আস্তে আস্তে পেস্ট্রিগুলির কিনারাগুলি কেন্দ্রের দিকে ভাঁজ করুন। বাকি মাখনের ছোট ছোট টুকরা সহ ডট আপেল। একটি ছোট বাটিতে ডিম এবং জল একত্রিত করুন; প্যাস্ট্রি উপর ব্রাশ। আলংকারিক আকার এবং ব্রাশ আবার যুক্ত করুন।
-
আলগাভাবে ফয়েল দিয়ে আপেল এবং প্যাস্ট্রি কভার করুন। 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। 25 থেকে 30 মিনিটের বেশি বা প্যাস্ট্রি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত আপলোড করুন এবং বেক করুন, আপেল কোমল হয়, এবং ভরাট মাঝখানে বুদ্বুদ হয়।
-
বেশ কয়েক টেবিল চামচ ওয়াইন দিয়ে উষ্ণ ঝরা ঝরঝরে পরিবেশন করুন। গুঁড়ো চিনির সাথে ধুলা, পছন্দসই হলে এবং আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন।
পেট ব্রিসি:
-
একটি খাদ্য প্রসেসরে 2 1/2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা, 1 চা চামচ লবণ এবং 1 চামচ চিনি একত্রিত করুন; একত্রিত করতে নাড়ি 1 কাপ ঠান্ডা মাখন, খণ্ডগুলি কাটা এবং 2 টেবিল চামচ সংক্ষিপ্তকরণ যুক্ত করুন। মিশ্রণটি মোটা crumbs গঠন না হওয়া পর্যন্ত ডাল। আস্তে আস্তে 1/4 থেকে 1/3 কাপ বরফ ঠান্ডা জল যোগ করুন, মিশ্রণটি একটি বল তৈরি না করা পর্যন্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ (অতিরিক্ত প্রক্রিয়া করবেন না)। প্লাস্টিকের মোড়কে জড়ান এবং 30 মিনিট চিল করুন।
